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家常蛋炒饭的做法

中午儿子补课回来找我要吃的,我就开始犯愁了。咋办?想想昨晚还剩了一碗米饭,正好又在大厨老师那里学到了炒蛋炒饭的小窍门。呵呵,那今天就先做一个最简单却香喷喷的蛋炒饭,把他的小嘴给堵上再说。

下面就是为大家分享的是我向大厨老师学习做蛋炒饭的过程,其中一些小小的窍门一定会让朋友们炒出来的蛋炒饭更加完美。

家常蛋炒饭

主要食材土鸡蛋(1个)冷饭(1碗)小葱(2根切成葱花)香猪油(约20g)

蛋炒饭的做法

1.敲开蛋壳的土鸡蛋(土鸡蛋的蛋黄不但大而且看着很油)

2.用筷子将土鸡蛋搅匀(最好是顺时针的方向,顺着一个方向搅哦)

3.蛋液加适量的水和少许的盐继续搅匀,(蛋和水的比例是2比1)

4.锅内加入猪油(蛋炒饭香不香猪油功不可没哦!)

5.五成油温加入蛋液

6.蛋液下锅后快速翻炒,鸡蛋也能炒成一粒一粒的.(是不是和你平时炒出的鸡蛋不一样啊?呵呵)

7.炒香炒散以后的蛋花(真的挺像桂花哦)下入米饭。

8.轻松翻炒注意不要用铲子去压米饭哦,要让蛋花和米饭充分炒匀。

9.最后加入葱花和少许盐起锅了。

10.开饭啦!粒粒晶莹,香气扑鼻!呵呵!再配点麻辣大头菜丝,那叫一个香啊!

要想味道好,调料少不了,我博客里用的调料都是我的大厨老师,火花石先生精心选购的,为方便大家购买,我把老师的小店也分享给大家。希望大家喜欢!

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