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烤鳗鱼的做法

这一阵因为禽流感的关系,市场上基本上见不到鸡鸭的踪影,大家都改吃鱼虾水产品了。好在鱼虾类味道鲜美,营养也很丰富,姑且变着不同种类来吃吧~~

今天的这个烤鳗鱼,风味接近日式的蜜汁烤鳗鱼,做法超级简单。

不用担心买不到所谓正版的日式烤鳗鱼汁,自己在家里就能轻松调配,而且用到的都是厨房里最常见的调味料,有空试试吧~~

轻松调配日式蜜汁酱——烤鳗鱼

主料:鳗鱼1条

调料:米酒1大勺

白糖2大勺

酱油3大勺

现磨胡椒碎适量

姜汁或生姜适量

白芝麻适量

烤鳗鱼的做法

1、鳗鱼去内脏清洗干净,去除头尾后,贴着鱼骨片下鱼肉,分切成适口的几段。

2、加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上。

3、烤盘铺上锡纸(雾面朝上),扫上一层食用油防粘,把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。

4、放入预热到200度的烤箱,先烤10分钟,然后取出翻面,刷上一层腌鱼的蜜汁酱,再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。

美食小提示

1、这是一道超级简单的烤箱菜,非常适合夏天来操作,没有油烟的烦恼。如果家里没有烤箱的话,可以用锅子放一点油,把腌好的鱼肉煎香煎透也一样美味。

2、中途取出鳗鱼的时候,要注意做好防护,以防烫伤。

健康饮食网小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺,祛湿化痰,杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应,不利于健康

关键词:鳗鱼鳗鱼食谱

为什么鳗鱼不能与牛肝

鳗鱼含丰富的蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、磷、钙、铁、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等,尤其维生素A、维生素B1、维生素B2丰富,有滋补强身、祛风湿之效。鳗鱼与牛肝...[更多]

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