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黑鱼菠萝盅的做法

宝贝爱吃----黑鱼菠萝盅

美味菠萝季,刚好是菠萝最甜的时候,用菠萝能整出很多菜,其中菠萝黑鱼是家人最爱吃的。黑鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,而且鱼刺也不多,给宝贝们吃可以切成小粒,和菠萝炒成小粒装入菠萝盅,漂亮又好吃,相信你家宝贝也会很爱上这道酸酸甜甜的菜。

黑鱼菠萝盅

材料:黑鱼、菠萝、青红椒、姜葱蒜、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉

黑鱼菠萝盅的做法

1、黑鱼洗净,片下背部两片鱼肉,其它鱼骨肉可以烧雪菜吃

2、将鱼切成小粒,青红椒也切小粒

3、鱼肉放入碗里,加姜丝、盐、胡椒粉、料酒、一点蛋清、生粉,用手捉匀,腌制一会儿,上浆很关健关系到鱼肉的滑嫩。

4、菠萝切开

5、将菠萝肉挖出成菠萝盅

6、将菠萝肉也切成小粒

7、锅里放较多油,放入姜葱爆香,将腌制过的鱼肉放入滑炒一下

8、炒至变色立即捞出

9、锅里留少部分油,放入蒜末爆香,加入青红椒粒炒一炒

10、加入黑鱼粒一起炒,视腌制情况可调入一点盐

11、再加入菠萝粒翻炒

12、最后加入水淀粉翻炒均匀即可,吃的时候装入菠萝盅,好看又美味!

鱼肉嫩滑,口味清新,别说孩子大人也很爱吃哦!

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

关键词:菠萝黑鱼

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