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蔬菜沙茶面的做法

华丽版方便面,走起—蔬菜沙茶面

原料:非油炸的方便面1包、牛肉馅60克、彩椒半个、西芹1根、胡萝卜1小块、香葱1根

调料:沙茶酱1匙15克、咖喱粉1/2茶匙3克、花生酱2茶匙10克、蚝油1汤匙15克、盐1/4茶匙1克、生抽1茶匙5m1、黑胡椒粉1/2茶匙3克、料酒1茶匙5m1、糖1/4茶匙1克、水150m1

蔬菜沙茶面的做法

1、锅中倒入清水煮开,放入面煮熟捞出,过冷水后沥干备用。

2、在碗中放入牛肉馅,生抽,料酒,黑胡椒粉搅匀,腌制5分钟。

3、锅烧热,倒入油,待油温6成热时,放入腌好的牛肉馅,牛肉炒至变白时,放入切好的胡萝卜丁1cm见方、,西芹丁1cm见方、,接着加入咖喱粉,然后马上倒入水,加入沙茶酱,花生酱,蚝油,盐,大火煮开后转中小火,煮至汤汁变浓稠时放入彩椒片,关火。

4、将煮好的面,放入酱汁里搅匀,最后撒上香葱末,拌匀即可。

美食小提示

1、用非油炸的方便面或普通的面条都可以做,这道面最主要的是调味,对面的选择要求不高。

2、牛肉馅比猪肉馅的腥味要重一些,所以炒制之前,要提前用生抽,料酒,黑胡椒腌制5分钟去腥,还能给牛肉馅增香。不吃牛肉馅,用猪肉馅,羊肉馅,鸡肉馅都可以。

3、沙茶酱,花生酱,蚝油在超市的调料柜台很容易买到。

4、配菜的蔬菜,根据自己的喜好,可以任选,不用局限我菜谱里的几样。比如,如果你喜欢,也可以用火腿切丁代替牛肉馅,胡萝卜,芹菜,不喜欢吃,完全可以试试看土豆丁,莲藕丁,黄瓜丁,青椒什么的,自由发挥吧。

健康饮食网小提示

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关键词:方便面方便面食谱

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