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虫草花炒肉的做法

"美食感恩季”私家秘制菜肴----虫草花炒肉

"美食感恩季”开展了这么久,俺还没上过菜呢,今天就上一道我爸爸爱吃的一道小炒。其实这道菜是偶然做出来的,有次周末我买了菜回来,准备煲虫草花鸡汤,先将虫草花都泡上了,然后老公说有个朋友中午请吃饭,中午就不做饭了。

我把虫草花就放冰箱了,晚上的时候,老公说:为啥虫草花就只拿来煲汤,不能炒吗?我说:可以呀!

然后,就随便配了些木耳和肉一起炒,做出来后老公说特别好吃,刚好隔了一个星期是老爸的生日,回家吃饭的时候,俺就做了这道菜,由于没估计到这么受欢迎,量小了点,一下就被扫光了,俺最后只尝到了一口肉,都说很好吃,老爸也说这道菜做得不错,嘻嘻,平时老爸不怎么赞人滴,因为俺以前真心不会做菜滴,所以每次家里聚餐都是老爸和老弟下厨,俺就打打下手,看来,以的俺的手艺在家里也能排上号了

春节的时候回孩子爷爷家,本来我是买了虫草花带回去的,想给俺的家公家婆也露一手,但是最后却忘了把虫草花带上了,到了山西居然发现买不到虫草花,所以,俺是没露上手

好吧,这也算是私家秘制的菜肴吧,其实菜的做法真的好多种,我这道菜可能你并不一定喜欢,但是得到爸爸的赞赏,得到家人的认可,看着他们把菜一下扫光,这就是对我美食路上的最大的支持。

虫草花炒肉

材料:虫草花100克,木耳20克,猪瘦肉100克;

调味料:蒜2个,食用油1大勺,盐1/4小匙,蚝油1大勺;

虫草花炒肉的做法

1、将虫草花和木耳洗净,用水泡10-20分钟,沥干水份,木耳切开;

2、将肉洗净切成肉条。

3、瘦肉条里加上1/4小匙盐,1大勺食用油拌匀,腌制几分钟。

4、热炒锅,倒入适量的油,将蒜拍碎放进锅内爆香,瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用。

5、炒锅内再倒入约2大勺油,将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒。

6、中途加1大勺水进去继续炒,翻炒约3分钟后,将瘦肉条倒进去一起炒。

7、加入蚝油。

8、将蚝油翻炒均匀即可出锅。

特别提示

1、盐和蚝油的的用量按各家的口味来调整。

2、这道菜用大火翻炒,出来的味道才香。

健康饮食网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

关键词:瘦肉瘦肉食谱虫草花食谱

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