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香煎豆腐盒子的做法

豆制品是我们家餐桌上的一道常菜

它的豆香味,软嫩的口感深受我们一家的喜爱

豆腐的营养价值极高,含有丰富的蛋白质,钙质等

多吃都是对身体是有很大的好处的

豆腐的做法有很多种:麻婆豆腐,红烧豆腐,草鱼豆腐汤等等

我今天做的这道豆腐盒子是自创的一道菜,无论从色泽还是从口感来说,都算得上是一道佳品。

这道菜的特点是:一口咬下去,满嘴都是豆腐里的汁,豆香味很浓,由于里面加了肉末,还从满了肉香味,再嚼一下,豆腐有点嚼劲,整体感觉就是:清香汁多入味,吃起来很香。

做了一大盘都没够吃呢,瞧这一家子。

豆腐新吃法---香煎豆腐盒子

材料:卤水豆腐、猪肉、葱末、姜末、盐、料酒、蛋液、生粉、老抽

香煎豆腐盒子的做法

1、将猪肉(瘦肉多些带点肥的)剁成肉末,加入盐、葱末、姜末、蛋液、料酒等搅拌均匀。

2、再加入生粉,搅拌均匀。

3、将豆腐用刀切成约0.5厘米的片状。

4、锅中放油(稍微多些)点火,左手拿起一块豆腐,放上一层肉末,再放上一块豆腐,做成豆腐盒子的形状。

5、做好的豆腐盒子放入锅中煎至两面金黄

6、往锅中倒入老抽,加入白开水,放一点盐,小火炖15分钟。

7、勾芡,收汁,出锅,最后撒上一点葱末就可以了。

美食小提示

1、肉末中一定要加入生粉,生粉有黏性,在煎的时候两片豆腐不分离。

2、煎的时候要注意火候,不要煎糊了。

3、翻动豆腐时,手要清,不要把豆腐弄碎了。否则,就前功尽弃了。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

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