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香菇红烧肉粽的做法

粽子之名大口吃肉

香菇红烧肉粽

香菇红烧肉材料:香菇十朵五花肉400克,花生一捧,冰糖4粒,蒜子五粒,米酒一匙,酱油2汤匙,盐少量,油适量,水一小杯

粽子材料:香菇红烧肉,糯米1斤,小米一小杯,粽叶适量,草绳适量,盐,油少许(以上材料为大概量,包了十二个粽子)

香菇红烧肉粽

香菇红烧肉粽的做法

1、香菇泡发后,挤干水,一分为三,入油锅炸汁浅黄捞出备用,不需要用很多油炸,可以半煎炸的方式,香菇怎么吃油

2、锅里留少许底油,放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色,入切小块的五花肉开大火炒至金黄色,

3、下蒜子同炒一会,沿锅边溅入少许米酒,略炒一下后倒入酱油,少许水,放入花生,烧开后小火烧20分钟左右,4放入香菇,开大火收汁

香菇红烧肉粽步骤1-3

香菇红烧肉粽步骤4-6

香菇红烧肉粽步骤7-9

香菇红烧肉粽步骤10-12

5、糯米浸泡一夜,小米浸泡五个小时,粽子叶和草绳煮过,然后清洗干净,这样能避免粽叶在包制的时候开裂漏米

香菇红烧肉粽步骤13-15

6、粽子我分两次包,一半纯糯米,一半是是糯米加入小米,因为步骤一样的,所以我就只拍纯糯米的过程图了

7、糯米(糯米小米)用少许盐和油调至合味

8、取一张粽叶(如果粽叶比较小,可以两张交错叠起增加使用面积)从中间对折成半漏斗型。装入一勺糯米。

9、包入两块五花肉,包入两块香菇,几粒花生

10、再包入一层糯米

11、下面的操作是要两只手完成的,但是居然一只手拿相机,所以就只看到一只手操作啦,把粽叶余出的部分折起盖住糯米

12、看侧面,再把侧面多余出来的部分折下去,最好收尾

13、用草绳把粽子绕两圈绑起,然后用剪刀剪去多余的粽叶即可。

14、全部粽子绑好后,入锅,加入抹过粽子的水,大火烧开后小火熬2个小时,或者可以放入压力锅按“蹄筋”键煮好,可以缩短时间。

15、煮好的粽子就可以开吃,吃不完的粽子可以在粽子放凉后入冰箱冷藏,想要保存更长时间的,可以冷冻保存。

香菇红烧肉粽步骤16-18

香菇红烧肉粽步骤19-21

香菇红烧肉粽步骤22-24

香菇红烧肉粽步骤25-27

香菇红烧肉粽的做法

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关键词:香菇香菇食谱红烧菜菜谱

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