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景天三七的营养价值

景天三七别名土三七、菊三七、血山草、六月淋、菊叶三七、血三七、破血丹等。主产我国北部和长江流域各省。

景天三七为多年生肉质草本。茎直立,高20~80厘米;根状茎粗壮,近术质化。叶互生,广卵形至狭倒披针形,先端渐尖,基部楔形,边缘有不整齐锯齿或近全缘,光滑或略带乳头状突起;几无柄。聚伞花序顶生,分枝平展;花密生;萼片5,披针形,长短不等,长约为花瓣的1/2,先端钝;花瓣5,黄色,长圆状披针形;雄蕊10,较花瓣为短;心皮5,基部合生,腹面有囊状突起。蓇荚果排成五角星状;种子平滑,边缘有宽翅。果、花期在6~9月。根茎于秋季茎叶枯萎时采挖为佳,洗净、鲜用或晒干备用。叶或全草于夏季生长茂盛时采,洗净、鲜用或晒干备用。

营养与功能成分

每100克景天三七嫩茎叶含蛋白质2.1克,脂肪07克,碳水化合物8克(景天庚糖、蔗糖、果糖)、热量196.65kJ、粗纤维1.Sg,灰分1.2克,钙31.5毫克,磷39毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素质2.54毫克,维生素B.0.05毫克,维生素B1 007毫克,烟酸0.9毫克,维生素C90毫克。景天三七含有生物碱,齐墩果酸、谷菌醇、黄酮、景天庚糖及维生素E等药物成分。

景天三七的营养价值

食用方法

食用部位为景天科植物景天三七的幼苗或嫩茎叶。常见以景天三七为原料制作的药膳及其食疗作用如下:

(1)凉拌景天三七景天三七嫩茎叶500克,精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将景天三七嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出放入清水中洗净,挤干水切段放入盘内。将精盐、味精,酱油、蒜泥、香油放入小碗内兑成卤汁,浇在景天三七上拌匀即成。功效:止血、化瘀,适用于吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、内伤出血等病症。丰富的维生素C有助于增强人体免疫力,提高人体抗病防病能力,润肤泽肤。

(2)景天三七炖猪心景天三七嫩茎叶150克,猪心1只,料洒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。将景天三七嫩茎叶去杂质,洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净,挤干水切段;猪心洗净,入沸水锅内焯一下.,捞出洗净血污。锅内加入适量水和猪心,煮至猪心熟,加入料酒、精盐、葱段、姜片,用小火炖至猪心入味,投入景天三七烧至入味,点入味精、胡椒粉,出锅即成。功效:用于治疗癔病、惊悸、失眠、烦躁惊狂,还适用于吐血、便血和尿血等病症。健康人食用能提高防病抗病能力,强身健体。

药理作用

中药材使用景天科植物景天三七的全草或根茎。该药材性平,味甘、微酸。水浸剂对家兔和蛙有加速血液凝固、收缩血管和兴奋心脏的作用。醇提液对金黄色葡萄球菌及绿脓杆菌均有抑制作用。景天三七浸膏具有降压、镇静作用。

药用方法

景天三七具有止血、化瘀的功效。治吐血、衄血、咯血、牙龈出血、消化道出血、子宫出血、心悸、烦躁失眠等症。外用治跌打损伤,烧烫伤。《西藏常用中草药》记载:活血、消肿。治跌打损伤,瘀积肿痛,痈疮肿疡,乳痈。

附方

(1)吐血、咳血鲜景天三七60~90克,水煎服或捣汁服,连服数日。

(2)鼻衄、牙龈出血鲜景天三七60克,水煎服。

(3)内伤出血鲜景天三七90克,水煎服。

(4)崩漏鲜景天三七60-90克,水煎服。

(5)跌打损伤、扭伤①鲜景天三七适量,捣烂外敷。②景天三七15克,土细辛3克,水煎服;另取鲜景天三七适量,捣烂敷患处。

(6)尿血景天三七15克,加红糖适量,水煎服。

(7)蝎子、蜂螯伤鲜景天三七适量,加精盐少许,捣烂敷患处。

(8)外伤出血景天三七根适量研粉,撒布患处,或鲜叶捣烂外敷。

(9)骨折、脱臼(先复位后服药)鲜土三七适量,甜酒糟少许,共捣烂敷患处,隔日换药一次。

(10)产后淤血腹痛景天三七15克,水煎服。

(11)急性肾炎景天三七15克,地胆草15克,白酒炖服。

(12)血小板减少性紫癜、消化道出血景天三七糖浆,每日服3~4次,每次15N25毫升。

(13)扁桃体炎、喉炎景天三七全草水煎服。

禁忌

孕妇禁食。