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地三鲜怎么做好吃

经常独自吃饭的时候会想到做这道地三鲜,一个人吃饭不浪费,一盘菜一碗饭足亦。

当然这道菜一定要够味要能下饭,还不能没有蔬菜缺少维生素,所以做地三鲜是再合适不过了,炸过以后的茄子软糯,土豆绵软,尖椒清香,再加了一小勺辣酱提味,裹着一层酱汁入口,鲜香够味好吃极了,就是米饭可千万别做少了,用这道菜下饭通常一碗是不够的哈。

地三鲜

材料:茄子1个、土豆1个、青椒红椒各半个、葱姜蒜少许,食用油,料酒,盐,生抽,白砂糖,生粉,水、香油、辣酱各少许。

地三鲜怎么做好吃

地三鲜怎么做好吃

1、准备材料。

2、将料酒,生抽,白砂糖,盐,放入小碗中,加生粉及适量水调成料汁。

3、土豆去皮和茄子辣椒一起都切成滚刀块,葱姜蒜切末。

地三鲜步骤1-3

4、炒锅中放适量油,先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出。

5、再放入茄子炸至体积缩小,表面也泛黄控油后捞出,青红椒最后也放入略炸一下捞出备用。

6、炒锅中放一点点油,加热后放入葱姜蒜末,炒出香味后加一小勺辣酱,炒出红油。

地三鲜步骤4-6

7、将炸好的土豆和茄子一起倒入,翻炒均匀。

8、倒入调好的料汁。

9、再加入青红椒片翻炒至汁粘稠,淋少许香油即可出锅。

地三鲜步骤7-9

美食小提示

1、加辣酱是为了提味,正宗的做法里没有,如果不喜欢吃辣或是有小朋友时炒辣酱的步骤去掉。

地三鲜

2、蔬菜都是用油炸过的,所以后面炒香葱姜蒜的时侯加一点点底油就可以了。

关键词:地三鲜食谱地三鲜

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