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椒盐蔬菜丸子的做法

这道菜也是饭店里学来的,第一回做因为把茼蒿的梗梗也放上了,俺家人都说口感不好,于是俺再做时就把茼蒿的梗做了鸡丝炒茼蒿杆了,只用到茼蒿的叶子部分,这样一来她们就不说了。

白领女士,蓝领女士可以多吃一点的,据说是减压菜品之一。

椒盐蔬菜丸子

主料:茼蒿叶鸡蛋、面粉、淀粉、细玉米面

配料:食用油、盐、鸡精、椒盐、

椒盐蔬菜丸子的做法

一、茼蒿切去根部,摘掉黄叶、清洗干净,将梗和叶一切为二,将叶子切碎,撒适量的盐腌渍一下,刹刹味道及水分,然后攥一下,打入鸡蛋、鸡精搅拌,面粉、淀粉、细玉米面的量为:1:1:1,将这些食材充分搅拌匀了,提前做成丸子备用。

二、坐炒菜锅于火上,倒入食用油,中火、油温千万不要太热,将做好的丸子依次放入,先不要搅动,待丸子略有浮上油面再搅动,炸制丸子八成熟捞出,稍晾一会,再入锅复炸一下,即可捞出,沾着椒盐吃。

我这是超市买的现成椒盐,最好是自己用铁锅自己烘焙点花椒,

擀成花椒面调点盐做成椒盐。

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关键词:丸子椒盐丸子食谱

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