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三色押饭团便当的做法

酷暑下懒人如何搞定色香味俱全的午餐——三色押饭团便当

酷暑难耐,在厨房里来回转悠的巧厨娘们最最辛苦了,既能闻油烟、又能挨油熏;既得烹饪食材让家人果腹,又得费劲心思琢磨夏天如何清爽吃肉肉;既要荤素搭配,又要膳食平衡&he11ip;&he11ip;今天给众小主们支一招,在炎炎夏日里让懒人也能爱上厨房,轻松搞定以上全部的问题:

菠菜水中焯,清绿莫变老;

蛋散锅里炒,油烟非常少;

三文鱼肉焦,香肠提味好;

废盒当模具,押饭层层高。

绝香是味道,卖相更是妙;

悄然用眼瞧,红黄绿,交通灯一个都不少;

懒人给支招,简单口中吆;

饭团捣一捣,三色都能饱。

三色押饭团便当

材料:

第一层,绿色饭团材料:米饭半碗,菠菜半束,熟芝麻10克,盐适量。

第二层,黄色饭团材料:米饭半碗,鸡蛋2个,味噌酱或面酱10克,芝士丝15克。

第三层,红色饭团材料:米饭半碗,三文鱼1块,火腿片1片,盐适量。

其他装饰材料:火腿片3片,黄瓜半根,胡萝卜1/3根,红色皮的火腿肠2个(做螃蟹的造型用),用水焯熟的西蓝花2、3个,其它喜欢的食材适量。

三色押饭团便当的做法

1.锅里放足量的水,加1、2滴食用油,水开后将洗干净的菠菜放在里面焯熟。

2.捞出菠菜控干水分,晾凉后用刀切成碎末待用。

3.在碗里打散2个鸡蛋,加入味噌酱后面酱,用筷子搅拌均匀。

4.锅中倒少量的油,将鸡蛋炒熟,稍微晾凉后用刀切成碎末待用。

5.绿色饭团:在一个容器里倒入米饭,加入菠菜碎末、熟芝麻和少许的盐,搅拌均匀。

6.搅拌好的米饭会均匀地分布着菠菜的碎末,放在一旁待用。

7.黄色饭团:同理,在米饭里倒入鸡蛋碎末和芝士丝,搅拌均匀。

8.红色饭团:三文鱼加一点点的油煎至焦香,用手掰成末,火腿肠也切成末,和少量的盐一起拌在米饭里。

9.找一个废盒,垫上一层保鲜膜。

10.用勺子将绿色饭团盛入盒子里,押实。

11.在绿色饭团的上面继续盛入黄色饭团,押实。

12.在最上面盛入红色饭团,押实。三色的押饭团就做好了。

13.进行便当的装饰。将火腿片刻出花朵的形状。

14.将黄瓜和胡萝卜也切片,刻出类似地花朵的形状。

15.用刀将火腿肠从中间切开,用其中一半。在肠衣上滑几刀。

16.将火腿肠放在微波炉里加热10-20秒,小螃蟹的造型就出来了,放在便当里。便当里还可以放一些西蓝花和其它喜欢的食材。

美食小贴士

1.便当里的螃蟹造型是怎么做出来的?用刀将火腿肠从中间切开,在其中一半肠衣的中间划个十字(螃蟹的肚子),再在两侧各平行着划出3、4刀(螃蟹爪);划好后,将火腿肠放在微波炉里加热10-20秒,小螃蟹的造型就出来了。

2.菠菜焯水的时候,可以在水里加1、2滴食用油,焯好的菠菜就会保持原有的清绿色。

3.这种三色饭团做起来特别简单,只有用到鸡蛋和三文鱼的地方稍微炒了一下,都是很好熟的食材,油烟很少,适合夏天在家里做。

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