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麻辣海带头的做法

海带的营养价值非常全面,是大众化的健脑佳品。

海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑因子,更含有一定量的磺类物质,这些均是头脑中不可缺少的营养物质,对人体大脑的发育健康十分重要,是优质的健脑因子。

常吃海带,可有效改善大脑功能。

而且海带还是抗辐射的佳品,对于现在的电脑一族来说是最好的食材。

简单的一个小菜,只是加入一些麻椒和辣椒,使得小菜变得有滋有味。

尤其是在夏日,小菜放入冰箱冷藏后再吃,冰爽适口,麻辣入味,是非常受女性欢迎的一道佐酒小吃

麻辣海带头

材料:海带头500克。

调料:干辣椒7个,花椒10克,香叶2片,大料4个,葱姜适量,老抽20毫升,鱼露20毫升,料酒20毫升,冰糖15克,盐适量。

麻辣海带头的做法

1.准备好所有的食材。海带头浸泡后洗净再用清水煮上10分钟,水中可加点醋。

2.锅中加入适量的清水,再放入花椒,辣椒,香叶,大料,葱姜。加入老抽。

3.在加入鱼露。加入冰糖。

4.大火煮至10分钟,把香料煮出香味。再把切块的海带头放入汤锅中。

5.加入料酒。把海带煮上15分钟,加入盐调味。

6.关火后把海带焖至30分钟-1个小时即可食用。也可放入冰箱冷藏至入味。

美食小贴士

1.海带头要用清水浸泡1个小时,然后煮上10分钟,可在水中加点醋煮至海带,这样海带的口感会变软。

2.煮好后的海带,可在汤汁中焖至30分钟-1个小时,让其入味。

健康饮食网小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

关键词:海带

食用海带的注意

海带较硬,只有经过适当处理,使之变得柔软才好食用。要使海带变软,可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上,然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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