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泰式红咖喱牛肉的做法

在我这个典型的北方人中,平时不太爱吃米饭,唯一一个配着米饭吃的很过瘾的就莫过于咖喱饭了。

从第一次吃咖喱饭就迷上它那独特的口感,这几年吃的咖喱有的是粉的,块的,酱的,但最喜欢的还是酱的,而且还是红咖喱酱的。

作为一个吃货,为了在家做出既好吃又下饭的咖喱饭没少做,也没少试验,最后也总算试验出一道好吃的咖喱饭中有三样调料是必不可少的。

一是红咖喱酱:红色的比黄色的吃起来味道更好些,也更地道。

二是红糖:在这里面红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。

三是椰浆:本来是不喜欢和椰子有关的一切食物,但在这咖喱牛肉中加入椰浆,会使咖喱异常香浓好吃的关键。

只需三样调料——做道超级下饭的泰式红咖喱牛肉

食材:牛腱1块,土豆一个,胡萝卜一根,红葱头2个,青椒1个。

调料:红咖喱酱3茶匙,红糖1茶匙,椰浆2勺,开水适量

炖牛肉材料:老抽,料酒,卤料包

泰式红咖喱牛肉

泰式红咖喱牛肉的做法

1:备好材料。

泰式红咖喱牛肉步骤1-2

2:牛肉切块,用老抽,料酒腌制10分钟。

3:在锅中先用开水焯下,去除血水,再用卤料包炖个2小时或牛肉可以用开水焯下,去除血水,在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。

泰式红咖喱牛肉步骤3-4

4:捞出牛肉,蔬菜切块。

5:先在锅中炒下土豆和胡萝卜。

泰式红咖喱牛肉步骤5-6

6:炒至呈焦黄色。

7:加入牛肉。

泰式红咖喱牛肉步骤7-8

8:加入红咖喱酱3茶匙。

9:翻炒均匀。

泰式红咖喱牛肉步骤9-10

10:加入开水没过蔬菜。

11:大火煮3分钟。

泰式红咖喱牛肉步骤11-12

12:加入红葱头,青辣椒。

13:翻炒均匀后加入椰浆2勺,翻炒下出锅。

泰式红咖喱牛肉步骤13

特别提示

1:牛肉可以用开水焯下,去除血水,在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2:是和我一样先用开水焯下,去除血水,再用卤料包炖个2小时。

2:做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱,至于颜色根据喜好来调整了。

3:红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。

4:椰浆是增加异常香浓好吃的关键。

泰式红咖喱牛肉的做法

5:因为咖喱有一定的咸度,所以盐的量根据所选的咖喱来调整。

6:材料可以在大型的超市买或网购都可以。

健康饮食网小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

关键词:牛肉咖喱牛肉食谱咖喱菜菜谱

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