健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋---来一道简单美味的街头小吃

茶叶蛋这个词不陌生哈,

街头巷尾的凡是有小吃店的地方,随处可见。

尤其是早餐一条街&he11ip;&he11ip;个个摊位跟前都有一口大锅,咕噜噜冒着热气,里面浸着茶叶蛋,那浓香的味道直让人垂涎&he11ip;&he11ip;

早餐时可以吃,出游时可以带,甚至没事儿的时候都能拿来当个零食消遣&he11ip;&he11ip;

茶叶蛋已然成为渗入人心的国民小吃了。

我以前也经常卤些茶叶蛋放着,早餐的时候配点粥,包子什么哒,完美&he11ip;&he11ip;

五香茶叶蛋

原料

1,鸡蛋,茶叶,八角,花椒,老抽,盐,

2,鸡蛋,茶叶,八角,花椒、桂皮、香叶、五香粉、盐、老抽、糖。

我用第一种原料做,加料多了大料味道太重,不太喜欢,所以就选最简单的。

五香茶叶蛋的做法

1,先取适量鸡蛋洗干净,放入锅中,加水,中小火慢煮至八成熟,取出浸入凉水中。

2,将茶叶,八角,花椒放入锅中,

3,加水,两勺老抽,多一些的盐,要咸一点儿鸡蛋才入味儿,烧开。

4,用勺背将煮好的蛋壳敲裂,用手轻轻搓一搓,让裂纹均匀细密,方便入味。

5,敲好的鸡蛋浸入烧开的茶叶料水中小火煮10分钟左右,关火浸泡24小时后食用即可,

煮好的茶叶蛋浸在汤水里冰箱冷藏大概可以保存一星期左右。

关键词:茶叶蛋街头小吃街头小吃食谱五香菜菜谱

为什么鸡蛋忌与茶同煮

鸡蛋和茶同食会影响蛋白质吸收。有人爱吃茶叶蛋,这是不科学的。因为茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响...[更多]

五香茶叶蛋的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    茶鸡蛋好吃

    2014-04-30 12:04:45

    回复 支持(18
  • 健康饮食网手机网友

    我家儿子特喜欢吃这种茶叶蛋,可惜我以前不会做,现在看来要学会了,改天做给我家宝贝吃

    2016-11-06 15:11:57

    回复 支持(14
  • 健康饮食网手机网友

    用百年栗园的鸡蛋试做了一下,很好吃很香,蛋黄很大,美味

    2017-01-16 08:01:19

    回复 支持(19
  • 健康饮食网手机网友

    茶叶蛋不好吃冷的吧,不易消化。喜欢热气腾腾的

    2013-10-12 05:10:36

    回复 支持(20
  • 健康饮食网手机网友

    没有茶叶,可以加些熟地,有意想不到的效果!

    2016-03-04 16:03:10

    回复 支持(19
  • 健康饮食网手机网友

    健康饮食网手机网友 于 2017-04-29 21:25:42发布

    煮2分钟,闷至7分钟能熟不

    水开了煮二分钟

    2017-05-12 22:47:32

    回复 支持(21
  • 健康饮食网手机网友

    煮2分钟,闷至7分钟能熟不

    2016-08-14 19:08:20

    回复 支持(16