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杏鲍菇蒜香小牛肉的做法

牛肉的好处不用再说大家都知道,可是如果要用牛肉煲个什么时间上还是会觉得很紧,特别是在大中午的,今天这道菜除了在腌制牛肉上会消耗少许时间外,翻炒起来还是非常快手的,牛肉内加入黑胡椒汁和多颗的蒜粒,再搭配着滑嫩的杏鲍菇,肉香味美哦~

杏鲍菇蒜香小牛肉

主料:牛里脊300g、杏鲍菇150g、蒜头两颗、姜适量

配料:黑椒汁3大勺、砂糖1小勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉1小勺、橄榄油适量

杏鲍菇蒜香小牛肉

杏鲍菇蒜香小牛肉的做法

1、杏鲍菇、牛里脊切丁

2、牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末

杏鲍菇蒜香小牛肉步骤1-2

3、加入一大勺黑椒汁、1勺生抽、1勺料酒搅拌均匀,腌制15分钟入味

4、在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉,搅拌均匀

杏鲍菇蒜香小牛肉步骤3-4

5、平底锅内加入适量橄榄油

6、烧热油后加入杏鲍菇丁

杏鲍菇蒜香小牛肉步骤5-6

7、杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁

8、翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁

杏鲍菇蒜香小牛肉步骤7-8

9、翻拌均匀后加入1小勺砂糖

10、加入蒜粒

杏鲍菇蒜香小牛肉步骤9-10

11、炒约1-2分钟

12、出锅装盘,趁热食用

杏鲍菇蒜香小牛肉步骤11-12

特别提示

1、牛肉丁切小粒点容易入味

2、所有食材和配料的定量都自家喜好来定一、牛肉丁切小粒点容易入味

3、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度,所以一般无需放盐

4、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分,所以无需再加水了

5、牛肉翻炒时间无需太长,不然肉质会硬

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:杏鲍菇牛肉牛肉食谱

凉拌牛肉

凉拌牛肉原料:牛肉(瘦肉、整块的)300克,葱(切段)5厘米,姜2片,芹菜1根,酱汁、酱油2大匙,白糖1小匙,醋2小匙,蒜泥半小匙,麻油1小匙,辣...[更多]

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