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焦糖鸳鸯奶茶的做法

前些天和老李在外边的甜品店喝了杯鸳鸯,味道还好,喝着喝着我的脑袋里又开始琢磨回家也加自己煮来试试,反正茶叶,咖啡和牛奶,家里都有。赶着周末休息的时候,煮一锅鸳鸯,又做了炒饭煎蛋,煎杏鲍菇,蚝油小油菜还有前一天做好的藕片,和老李美美的吃了一顿丰盛地早餐。

可能每家都有自己的鸳鸯配方,今天写的这个是根据家里的原料随意煮的。本来用红茶会更好些,不过最近和老李一直在喝爸爸给拿的铁观音,就顺手用了铁观音。煮出来的鸳鸯味道倒也很特别,浓醇顺滑的咖啡味之后会有一丝铁观音的清新甘甜味在嘴里久久回味。

焦糖鸳鸯奶茶

原料:牛奶500ml,白糖3匙,咖啡粉1汤匙,茶叶1汤匙

焦糖鸳鸯奶茶

焦糖鸳鸯奶茶的做法

1.白糖放入锅中,加少许水,小火炒成棕色的焦糖。

2.放入牛奶,刚放入牛奶的时候焦糖会凝固,把火稍稍调大,煮至焦糖融化,这时牛奶的颜色会成浅棕色。

焦糖鸳鸯奶茶步骤1-3

3.放入咖啡粉和茶叶,煮至茶叶舒展后再继续煮3分钟。

4.将咖啡粉和茶叶过滤掉就可以了。

焦糖鸳鸯奶茶步骤4-6

美食提示

1.这里用的是云南小粒咖啡,可以换成速溶的咖啡粉。茶叶也可以换成茶包,这样就不需要过滤了。

2.如果不喜欢奶味太浓,可以用等量的水替换牛奶。

3.冷藏之后更好喝。

4.炒糖的时候一定要小火,要用不粘锅。

关键词:焦糖奶茶焦糖食谱

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