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香菇牛肉酱的做法

家有小学生,每天需要接送4次的的上班妈妈,有时真恨不得自己可以分身有术。但我们没有孙悟空的七十二变,只能在日常的生活中把各种琐事料理好,尽量让自己的生活井井有条些,让自己的生活过得轻松些,精致些。

上班的时候,我喜欢弄点牛肉酱,有时碰上来不及买菜做饭的时候,就取出这一瓶万能的酱,给儿子拌饭或者拌面吃。我家挑剔的小猪也独爱这香菇牛肉酱,每次吃馒头吃面条的时候,第一件事就是问——牛肉酱有没有?

香菇牛肉酱

食材:香菇12个、牛肉500g、油炸花生米50g、蚝油2匙、豆瓣酱(六月鲜)2汤匙、豆豉1汤匙、食用油4汤匙、郫县豆瓣2汤匙

香菇牛肉酱的做法

1、准备好香菇,提前用水泡发。

2、将香菇用刀切成香菇粒。

3、牛肉洗净,剁成肉糜。

4、加入耗油。

5、加入豆瓣酱。

6、充分拌匀,腌制15分钟。

7、准备炸好的花生米。

8、将其装进保鲜袋,用擀面杖将其擀碎。

9、取出花生碎待用。

10、将豆豉用刀剁碎。

11、烧热锅,放入香菇粒。

12、用中火,将香菇的水分炒干。

13、炒至香菇表面呈金黄色,将香菇取出待用。

14.原锅热油,放入腌制好的牛肉粒翻炒。

15、用中火,炒至牛肉粒表面呈焦黄色。

16、加入豆豉碎。

17、加入郫县豆瓣。

18、铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。

19、放入炒好的香菇粒。

20、放入碾碎的花生粒。

21、用铲子翻拌均匀,花菇牛肉酱就炒好了。

特别提示

1、做牛肉酱时,为了可以保存,一般酱料要下足一些,味道咸一点可以保存久一点。

2、炒好的牛肉酱装在可密封保藏的玻璃瓶,放冰箱冷藏两三个星期绝对没有问题。

3、我做的是两倍的量,其中一部分是要打包送人的。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:香菇牛肉牛肉酱牛肉食谱香菇食谱

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香菇牛肉酱的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    这个真的不错,做了几次,大受欢迎

    2017-12-09 11:08:45

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    我试过了,真的很不错!家里人都夸做的好吃又香呢!

    2017-12-04 10:58:28

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    好喜欢啊,很有特点啊,看起来很美味的

    2017-11-28 21:33:57

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    我也想吃,但在减肥。好矛盾呀!

    2017-11-06 15:02:00

    回复 支持(5