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珍珠奶茶的制作方法

珍珠奶茶这个玩意,爱的人肯定很多吧,是好多妹子逛街的必备品吧。可是这玩意啊,是让人又爱又恨啊,先不管长肉问题了,毕竟嘴馋总是要付出点代价的,只是现在好多奶茶的质量真是不敢恭维啊,前段时间不是也帖子爆料奶茶店的黑幕的吗,看过之后真心觉得心慌啊。

前面看过Yukifood做的珍珠奶茶的,一直惦记着,这不乘着节假日,必须折腾起来啊,自己做的珍珠,绝对够Q弹的,用了锡兰红茶和三花淡奶做奶茶,喝起来超级满足啊。

妹子们,做起来做起来。

珍珠奶茶

珍珠:红糖15克,清水30克,马铃薯淀粉70克

奶茶:锡兰红茶包3包,三花淡奶150ml,蜂蜜适量

珍珠奶茶的制作方法

珍珠奶茶的制作方法

1、红糖过筛,加入清水搅拌均匀成红糖糖水

2、加入马铃薯淀粉

珍珠奶茶步骤1-2

3、轻轻搅拌均匀,可以根据淀粉的吸水性适当的添加淀粉或者清水

4、手上拍少许干淀粉,取出一小块,轻轻搓成小圆球

珍珠奶茶步骤3-4

5、做好的珍珠小圆子放在盘子里,撒少许淀粉防沾

6、用筛子筛去珍珠表面多余的淀粉

珍珠奶茶步骤5-6

7、锅里放水烧开后放入珍珠下去煮,大火煮20分钟,关火后焖20分钟

8、捞出过凉水沥干即可

珍珠奶茶步骤7-8

9、茶包放碗里,倒入烧开的水,焖5分钟取出茶包

10、倒入淡奶

珍珠奶茶步骤9-10

11、搅拌均匀,过筛下,并根据个人的喜好添加蜂蜜

12、最后加入做好的珍珠就ok了

珍珠奶茶步骤11-12

特别提示

1、没有锡兰红茶的话可以选用立顿红茶哦,不过锡兰红茶做出的茶味更香浓的。加了三花淡奶后奶味会很醇厚哦,没有的话就直接用牛奶吧,哈哈

2、第11步过筛的步骤不能少哦,这样做出来的口感会更顺滑呢

3、关于煮珍珠,这个配方做出来的珍珠是很Q弹的呢。不过还是有几个注意点的,煮珍珠的水要一次加足够的,煮好焖20分钟这步不能少哦

4、做好就直接喝吧,如果天气热的话就冰箱冷藏下

关键词:奶茶

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