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酱香卤牛肉的做法

一场秋雨一阵凉,入秋以来今天早上起来的秋意感觉最浓,穿个短袖睡衣做早歺觉得凉凉的。

得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正,卤汁米线也超赞哈哈俺一听乐得找不到北啦嘿小样,也不看看是谁做滴

话说这款酱香卤牛肉做法超简单,就简零厨艺也能轻松完成。不信你就试试吧!

酱香卤牛肉

原料:金钱牛腱子

配料:草果3个、八角4、香叶4片、小茴香籽一小撮、桂皮1个、干辣椒3个、花椒一小撮、姜3片、大葱2段、花雕酒;

调料:黄冰糖一大块、Yes黄豆酱一大勺、卤水汁1瓶/400mL、水约1.5mL

酱香卤牛肉

酱香卤牛肉的做法

1、牛腱子先用冷水泡一个小时,再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水,捞岀备用;

2、將所有香料用一个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮;

3、取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子,再依次加入卤水汁、大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖;

4、大火烧开转中火煮半个小时左右,用筷子戳试一下牛腱子如图7,一戳即入就差不多可以熄火啦;

5、将锅置于阴凉处,放一个晚上入味即可;

酱香卤牛肉步骤1-5

特别提示

1、卤牛肉时可顺带着卤点鸡蛋!

2、这个卤还可以用来卤鸭肫,卤鸭翅……

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:牛肉卤牛肉牛肉食谱卤牛肉食谱

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