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乌鸡爆牛蛙的做法

乌鸡爆牛蛙

主料:乌鸡半只,斩成小块;4两的牛蛙2只,宰杀去皮和内胀,斩成小块。

调料:大蒜子、姜粒,小青椒圈、小红椒圈各适量。

乌鸡爆牛蛙

乌鸡爆牛蛙的做法

1、斩好的牛蛙放到碗里,加适量的生抽,用手抓均静置3分钟。

乌鸡爆牛蛙步骤1

2、锅里去较多的油,烧成六成的油温,倒入牛蛙,炸至金黄色迅速捞起。

乌鸡爆牛蛙步骤2

3、锅里去适量的油烧热,下入大蒜子和姜粒小火炒香,倒入乌鸡,小火慢煸至炒干了鸡里的水分,闻到浓烈的香味;加入适量的盐炒均,淋入绍兴花雕酒,加盖稍焖一下,开盖,加适量的辣妹子辣椒酱和蚝油。

乌鸡爆牛蛙步骤3

乌鸡爆牛蛙步骤4

4、加入适量的鸡精和老抽翻炒均匀,加入青红辣椒圈翻炒,当青红辣椒圈将熟时,淋入适量的蒸鱼豉油、倒入牛蛙,并淋入适量的水,转大火翻炒收汁,淋油起锅即成。

乌鸡爆牛蛙步骤5

乌鸡爆牛蛙步骤6

健康饮食网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

关键词:乌鸡牛蛙

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