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鲜果米纸春卷的做法

越南米纸是越南餐厅常用的材料,又叫越南薄米片、越南春捲皮、越南薄米纸、越南淀粉皮等,由树薯粉、麵粉、米粉组成,裹上烤肉、鲜虾、生菜等材料,微微的嚼劲搭上鱼露柠檬酸甜酱汁相当开胃,我觉得薄荷是非常值得投资的入门款香草植物,用途多元,可入菜增添南洋风味,也可為水果甜点增香,

重点是,薄荷有非常强烈的地域性,会蔓延整个盆栽,相当多产所以千万不要将其他香草与薄荷种在一起,或是把薄荷种在庭院土裡,不然整个院子都会是薄荷呀~~~

鲜果米纸春卷

材料:4张越南米纸、4~5颗草莓,切片、1/2颗芒果,切长条、1颗奇异果,切长条、一小把薄荷

柠檬薄荷沾酱:3~4tbsp蜂蜜或龙舌兰蜜、1tbsp柠檬汁、1tsp柠檬皮屑、1tsp薄荷,切碎、1tbsp饮用水(视喜爱的浓度调整)

鲜果米纸春卷

鲜果米纸春卷的做法

1、准备一盆温水,将米纸沾湿,在水里上下移动数秒至米纸柔软(但不能糊燗)

2、将米纸铺在干净台面上,于米纸中央放上草莓片、芒果、奇异果,以及三小片薄荷叶

鲜果米纸春卷步骤1鲜果米纸春卷步骤2

3、从底边开始往上卷,收起左右两侧,收口处朝下(米纸性黏,会自动收口)

4、混合所有沾酱材料即可享用

鲜果米纸春卷步骤3鲜果米纸春卷步骤4

我也很喜欢柠檬薄荷沾酱,酸酸甜甜又充满香气,为水果们画龙点睛~~

米国能买到的芒果实在不如台湾芒果,个头虽大,香气与甜度却输了好几倍,沾点酱汁也算补足其香气

鲜果米纸春卷的做法

就像润饼一样,米纸卷里的水果任君选择,春天自然适合奢侈地享用草莓,夏天换成芒果、凤梨、水蜜桃,

QQ的米纸吃起来有点嚼劲,像粿条又像凉皮,气温升高的夜晚里,晚餐后来上这甜点,正是舒爽透心凉!

关键词:春卷春卷食谱

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