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香煎牛扒饭的做法

香煎牛扒饭——如何做出质鲜味美的牛扒

对于家庭主妇来说,既能随意烹饪美味菜肴,又能保证自己和家人免受厨房油烟危害,确实是一件非常重要的事情。苏泊尔火红点2代无油烟炒锅产品,采用钛晶钢耐磨环不粘技术,在锅底内表面通过精密压制,一体成型创新防刮耐磨环,结合钛晶钢不粘材料,形成双层细微凹凸“保护层”,大大降低锅铲与锅底的接触面积,有效保护锅底,让炒锅持久不粘,耐磨耐用。而她全新的外观造型设计,更显品质与时尚,也势必将受到更多年轻时尚主妇的青睐。可以毫不夸张的说,苏泊尔火红点无油烟健康炒锅的无油烟、健康、节能、环保等特性,开创了现代厨房生活的健康时代。

打开精制的包装,苏泊尔二代红点锅的锅体和锅盖分别用无纺布独立包装,隔层有纸壳子,还附送了一个专用的铲子,最最重要的是在加热过程中,当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时,表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右,可以轻松判定油温,即使是新手煮妇也能轻松搞定,此时下菜,能有效避免油温过高而产生有害物质,从烹饪一开始就有效防止油烟产生,油温可见,油烟再见,也让我们这些黄脸婆远离油烟,靓丽再现。

香煎牛扒饭

香煎牛扒饭的做法

1,牛肉洗净,切成1厘米厚的片。

香煎牛扒饭步骤1

2,用刀在肉上划几刀,然后用生抽.红酒.盐.白糖.黑胡椒粉.洋葱丝拌匀腌制20-30分钟。

香煎牛扒饭2

3,开大火,当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时,表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右,把牛排放入,煎1-2分钟后,翻面再煎1-2分钟,然后转中火,平均每两分钟翻面一次,煎到自己喜欢的火候即可。

香煎牛扒饭3香煎牛扒饭4

4,洋葱放油内爆香至微黄

香煎牛扒饭步骤5

5,锅内放水,下面条煮熟

香煎牛扒饭步骤6

6,用洋葱圈煎太阳蛋,西兰花,紫甘蓝焯水,圣女果洗净,切柠檬片,摆盘即可

香煎牛扒饭步骤7

做好的牛扒,再根据自己的喜好来配汁儿

香煎牛扒饭的做法

煎牛扒小窍门

1,先用大火来煎,这样可以尽可能多地封住肉汁,使牛排吃起来更嫩,不会干干的。

2,牛排忌讳煎得太老,我们可以通过煎牛肉出汁儿的情况来判断―――3成熟(Rare)的牛排不会出汁儿,当达到中度生(MediumRare)的时候,你会发现牛排表面开始渗出红色的汁水,5成熟(Medium)的时候,会出更多的红色汁儿,等达到7成熟(MediumWell)或全熟(WellDone)的时候,汁水将不会那么红了。

3,煎牛排的时候,不要用锅铲压,以免汁水被压出来,那样就不嫩了

4,煎好的牛排,不要马上吃,要把它放到一个盘子里,上面松松地盖上一层铝箔纸,让牛排“休息”一下(按照每一英寸厚的牛排,静置5分钟的标准掌握时间)。这个过程,是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水,以更好味。如果煎好了马上就吃的话,一旦用刀切开,那些好味的汁水就会流到盘子上了。

关键词:牛扒牛扒食谱

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