健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

西芹腰果炒百合的做法

西芹腰果炒百合是一道非常清新的家常小炒,食材常见,做法简单,此时做来吃对于肠胃都是很清润的。

西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。

腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。所以,容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时,也常加点。比如,做道常见的腰果虾仁,拌芹菜、腐竹时加一点腰果,另外,喝粥吃早点时,可以往粥里加点腰果碎粒,补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

西芹腰果炒百合

食材:西芹4根、百合适量、腰果适量、蒜2瓣、油适量、盐少许、高少许、水淀粉少许

西芹腰果炒百合

西芹腰果炒百合的做法

1.原料:西芹洗净,鲜百合洗净,腰果

2.蒜切片

3.西芹切片

西芹腰果炒百合步骤1-3

4.西芹焯水(开水中放入少许盐保持芹菜的翠绿颜色)

5.百合在开水中焯水,水翻滚几下变色后捞出

6.将焯好西芹和百合分别冲凉水,控干水分

西芹腰果炒百合步骤4-6

7.热锅下油,放入腰果翻炒成金黄色即可,捞出备用(速度要快,切记炸糊)

8.用炒腰果的底油,放入蒜片煸香

9.放入芹菜和百合

西芹腰果炒百合步骤7-9

10.放入盐和高汤翻炒

11.可以放入少许水淀粉勾芡(也可以不勾芡),翻炒均匀后,放入腰果即可

12.成品图

西芹腰果炒百合步骤10-12

西芹腰果炒百合的做法

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

关键词:百合西芹腰果腰果食谱百合食谱

百合梨藕汁止咳润肺效

天气比较干燥、寒冷或者换季时,经常有人咳嗽,但是又不想用药物治疗。其实,可以用百合(干品20克,鲜品50克),雪花梨1个(或香梨2个,鸭梨1个),藕半...[更多]

西芹腰果炒百合的讨论