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马蹄豆腐丸子的做法

这道菜是从一本专门用豆腐来做菜的书上见到的,被它的颜色吸引了,便尝试学做,将原来的材料份量改动了一下,将木耳也换成了海带,做出来味道挺好的,做了差不多五十个,全部被吃光了。

豆腐在我家也算是一位常客,由于家婆家公年纪比较大,牙齿不太好,硬的食物嚼不动;女儿年纪比较小,刚开始吃大米饭,太硬的食物都不敢给她吃,豆腐这种比较软的食物特别适合他们吃,而且豆腐营养丰富,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

马蹄无论是生吃还是熟吃都非常爽口,将它剁碎加入到豆腐里,为豆腐增加了一份口感,吃起来非常可口爽脆,无论老人还是小孩都适合吃。

马蹄豆腐丸子的做法

马蹄豆腐丸子

材料:水豆腐300g,马蹄500g,鸡蛋2个,生粉、海带、红萝卜、面粉、盐、椒盐各适量

马蹄豆腐丸子的做法

1、鸡蛋里加入一勺生粉打匀

2、将鸡蛋煎成蛋饼切成蛋丝

3、海带洗干净后浸发切成丝

4、将红萝卜洗干净后切成丝

马蹄豆腐丸子的做法步骤1-4

5、马蹄洗干净后去皮切碎

6、水豆腐用勺子弄成泥

7、将马蹄倒进豆腐里

8、加入适量的面粉

马蹄豆腐丸子的做法步骤5-8

9、加入盐

10、加入椒盐拌匀成马蹄豆腐

11、将马蹄豆腐弄成丸子形状加入蛋丝、红萝卜丝和海带丝

12、锅里倒水,将马蹄豆腐丸子放在上面蒸15分钟即可

马蹄豆腐丸子的做法步骤9-12

美食小贴士

1、红萝卜丝最好用开水焯一下,比软容易沾在马蹄豆腐丸子上

2、马蹄是粤语,普通话叫荸荠

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

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