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韩味海鲜拌饭的做法

我们这区居住的韩国和鲜族朋友特别多

韩式的料理店数不胜数

在韩风美食的熏陶下

俺慢慢地喜欢上了这种口味

韩式美味最具代表的就是辣椒酱

建议大家买几口的新松辣椒酱

口味比较纯正,带甜味直接拌饭就很好吃

炒海鲜和年糕放上色泽鲜艳味道香醇

还不是很辣

今天做的海鲜拌饭

让大宝终于可以一试鲜族同学的韩餐了

给俺一个手势:"赞”

实验成功的滋味只有一个字"美”

韩味海鲜拌饭

材料:大扇贝250克、八带2只、6只、韭菜1小把、葱姜适量、进口新松辣椒酱3勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、糖1小勺、料酒1勺、水少许,水淀粉1大勺

韩味海鲜拌饭

韩味海鲜拌饭的做法

1、准备好要炒的海鲜,大扇贝和八带都是熟的,虾去壳剔虾线背部剖开

2、锅中将水烧开,放入葱段和姜片倒入适量料酒,将虾放入待变色后放入扇贝和八带,即刻关火

3、捞出后沥净水分

韩味海鲜拌饭步骤1-3

4、进口辣椒酱3勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、糖1小勺、料酒1小勺、水少许放到一起搅拌均匀,同时准备好水淀粉(酱汁和水淀粉一定要提前准备好,因为炒制的时间不过5分钟,这样保持海鲜的脆嫩)

5、锅中放油,将姜丝爆香

6、放入海鲜,倒入辣椒酱翻炒均匀

韩味海鲜拌饭步骤4-6

7、放入韭菜段翻炒均匀

8、倒入水淀粉,烧开,使酱汁将食材完全包裹

9、装盘即可

韩味海鲜拌饭步骤7-9

美食小贴士

1、韩式拌饭辣酱口味偏甜,制作酱汁的时候可以不必加糖,建议选用进口的韩式辣椒酱,以保证口味纯正,超市进口区都应该有。

2、海鲜的种类随意搭配即可,尽量保持新鲜,才会有好的口感,韭菜必不可少,提味很关键。

3、海鲜焯制和炒的时间要短,时间长了就皮了,所以酱汁和水淀粉要提前准备好,菜要一气呵成。

韩味海鲜拌饭的做法

健康饮食网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

关键词:海鲜海鲜食谱

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