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南瓜芝士蛋糕的制作方法

早就念叨着很想念南瓜芝士的味道

也许我只是在怀念肉桂粉的香味吧

我这拖拉的毛病一直如影随形

正巧微博上有两位好朋友轮番着做

碰上周末就麻利的行动起来!

我特别喜欢吃这款蛋糕

也是一做再做!!

里面加入肉桂粉提升了些特殊香味

南瓜芝士蛋糕

材料:(六寸圆模)

饼干底:黄油40克、全麦消化饼干或者奥利奥90克(用奥利奥最好,南瓜黑巧三者搭配)

芝士糊:南瓜蓉210克、盐1/6小勺、肉桂粉1/4小勺、奶油奶酪芝士250克、原味酸奶40克、细砂糖45克、鸡蛋1.5个(1小勺=5ML)

我没有活底6寸圆模,只有17cm的圆模

就做了300克的乳酪,分量如下:

饼干底:黄油40克、全麦消化饼干或者奥利奥90克(1包)

芝士糊:南瓜蓉220克、盐1/4小勺、肉桂粉1/4小勺又加了一点点点、奶油奶酪芝士300克、原味酸奶40克、细砂糖60克、鸡蛋2个(1小勺=5ML)

南瓜芝士蛋糕的制作方法

南瓜芝士蛋糕的做法

1.活底模底铺油纸、周围抹黄油撒面粉,并抖掉多余粉

2.黄油隔水融化后加入饼干碎中,拌匀

3.把饼干碎倒入模具中、压实,放入冰箱冷冻15分钟,冷冻过程中制作奶酪糊

南瓜芝士蛋糕步骤1-2

南瓜芝士蛋糕步骤3-4

南瓜芝士蛋糕步骤5-6

南瓜芝士蛋糕步骤7-8

南瓜芝士蛋糕步骤9-10

5.南瓜去皮瓤放入微波炉叮熟或切片蒸熟,压烂后放入滤勺沥干水,称出220克,加盐、肉桂粉拌匀

6.奶油奶酪提前取出软化、切块,加入砂糖、酸奶,隔水加热用手打搅拌至无颗粒细滑状(可全部混合料理机搅打)

7.鸡蛋打散成蛋液,分次加入奶酪糊中,拌匀

8.加入南瓜泥拌匀

9.20克黑巧加5克酸奶在温水中小火加热融化至顺滑

南瓜芝士蛋糕步骤11-12

 南瓜芝士蛋糕步骤13-14

南瓜芝士蛋糕步骤15-16

南瓜芝士蛋糕步骤17-18

10.将巧克力液放入保鲜袋中,剪小口在南瓜糊上画出花纹,用牙签钩拉出花纹

11.烤盘装满水,放烤箱最底层,倒数第二层放蛋糕,150度上下火蒸烤约60分钟,取出放凉后,用保鲜纸包好放冰箱冷藏过夜。(根据个人烤箱调节)

冷藏后最好吃!

南瓜芝士蛋糕

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

关键词:南瓜芝士蛋糕食谱芝士蛋糕

南瓜的营养保健

南瓜是常食蔬菜,又可代粮,切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C,还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]

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