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斑兰香米吐司的做法

斑兰叶在东南亚特别流行,尤其在泰国和马来西亚,人们不光喜欢用斑兰叶来包裹食物,也喜欢用斑兰叶汁来料理食物。我们比较熟悉的斑兰糕就是这两种用法的结合,做出来的糕点是青绿色的,特别漂亮。这次去泰国,也见到很多斑兰叶,超市就有卖,兔子很想带一些回来,但是不能带哎。这次去之前,师妹已经帮忙在香港带了斑兰香油回来,本来想在那边采购另外一些斑兰产品,结果只背回来几包米,之前的泰国系列博客里有写到了。

兔子的这款面包机是主打米面包的,所以兔子一开始就想试试米面包,但第一次做饭煮得太硬、太干,又贪心放得太多,结果面包的组织不好,加上做好那天天气也不好,就想着重新做一次,比较满意了再拿出来分享。其实这款就是大米吐司,只不过兔子用了泰国带回来的斑兰香米,然后为了好看,又加了几滴斑兰香油,出来的颜色确实很清新。

斑兰香米吐司

原料:高筋面粉290g、斑兰香米饭1/4杯、金燕酵母2.5g、鸡蛋一个(63g)、绵白糖30g、盐3g、水150g、黄油25g、斑兰香油3滴(可不放)

斑兰香米吐司

斑兰香米吐司的做法

1.斑兰香米倩影。

2.原料集合。

斑兰香米吐司步骤1-2

3.鸡蛋打散,将鸡蛋和水先放入面包桶。

4.在面包桶的两个对角分别放上盐和糖。

斑兰香米吐司步骤3-4

5.滴上三滴斑兰香油。

6.放上面粉,尽量铺满水面,再在面粉上划一道,放上酵母。

斑兰香米吐司步骤5-6

7.选择9大米面包,烧色浅,重量500g。(过程图是第一次做的时候拍,所以重量是750g)

8.面包机在和面。

斑兰香米吐司步骤7-8

9.听见面包机发出“滴滴滴”声音的时候放入香米饭。

10.米饭放得太多了,影响了出膜。

斑兰香米吐司步骤9-10

11.发酵过程中。

12.程序结束,面包出炉。

斑兰香米吐司步骤11-12

这个是第一次做的,咧开了大嘴巴。

大嘴巴蛮好看的,但组织不大好。

自己不太满意,加上天气不好,直接心情很down,就拍了一张做对比。

第二次做的——有阳光才像样嘛~

还是有些大孔,不过机器自己做的,已经很好了。

不知道为什么每次选烧色浅皮还是不够薄,内部尽管很软,但下腰还是有困难。

煮鸡蛋捣碎,加盐、橄榄油、黑胡椒和香草碎拌匀

斑兰香米吐司的做法

夹进去,很好吃~还有金艳果,真美好。

让人心情大好的早餐

美食小提示

1、原方上酵母是2g,最近天气冷,多加了0.5g。

2、不要像兔子一样贪心多放米饭,尤其米饭太硬,影响出膜。

3、鸡蛋不打散直接放进去也可以。

关键词:吐司香米

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