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酥炸椒盐蘑菇的做法

可跟炸里脊比口感——酥炸椒盐蘑菇

用油炸东西,我最不喜欢做了,我总是习惯做一些简单方便的。不过呢,偶尔吃点,也是无妨的。炸蘑菇吃起来口感非常好,跟里脊肉有的一比。加点椒盐,味道更好。

这次买的蘑菇,炸了一些,不算少,让我儿子一顿全吃了,天哪,太惊人了,我儿子一直说好吃,一点也不腻。唉,我都不知道该高兴还是担心,毕竟孩子觉得好吃,我该开心。不过一下子吃那么多,还真怕他不好消化。不过,第二天看孩子一切如常,总算放心了。

酥炸椒盐蘑菇

酥炸椒盐蘑菇的做法

1、蘑菇适量。

2、洗净,放开水里焯一下捞出。

酥炸椒盐蘑菇步骤1酥炸椒盐蘑菇步骤2

3、一个鸡蛋,打散。

4、倒入适量淀粉。

酥炸椒盐蘑菇步骤3酥炸椒盐蘑菇步骤4

5、加适量椒盐。

6、少许盐。

酥炸椒盐蘑菇步骤5酥炸椒盐蘑菇步骤6

7、蘑菇挤干水分,沾满蛋糊。

8、锅里的油热了以后,中火,放锅里炸,一条一条的放,要不然会粘连的。

酥炸椒盐蘑菇步骤7酥炸椒盐蘑菇步骤8

9、炸至成型后捞出来。

10、等油温升高后,再把蘑菇放油锅里复炸一遍,颜色变黄,迅速捞出。

酥炸椒盐蘑菇步骤9酥炸椒盐蘑菇步骤10

小贴士:

1、蘑菇焯水后要把水分挤干,要不然会发软。

2、面糊不要太稀,要不然挂不住。

3、油温要合适,放入沾满蛋糊的蘑菇迅速浮起来,说明正好。

酥炸椒盐蘑菇的做法

4、要想蘑菇酥香,就复炸一遍。第一遍至表皮硬就捞出。等油温升高时复炸一遍,时间要短。

5、椒盐可以炸好后蘸吃或者撒表面上。我觉得放蛋糊里比较均匀。

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关键词:蘑菇椒盐蘑菇食谱

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