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红酒炖猪手的做法

又到周末啦,因为大闺女和大叔点名要吃炖猪手,于是下班后直奔菜市场采购,晚饭做红酒炖猪手,给他们爷俩改善伙食。以前用的都是最家常的做法,这次想到家里还有自己酿的葡萄酒,就寻思放点红酒或许炖出来的味道会更棒吧!实践证明,放了红酒的猪手味道更香,肥而不腻,我这个不爱吃肉的人都吃了两块呦!

红酒炖猪手

原料:猪手3只、葱、姜

调料:八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200m1、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺

红酒炖猪手的做法

1、购买时请店主将猪手切块。清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,用镊子处理未清理干净的猪毛;葱切断、姜切片备用

2、热锅放油,放4粒冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

3、往炒锅中倒入100毫升红酒,立即盖上锅盖焖2分钟;然后依次加入酱油、生抽、盐,放入葱段和姜片并翻炒均匀。

4、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中,加入适量水,最后加入剩余的100毫升红酒,电高压锅炖煮30分钟。

5、最后再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中,大火收汁后即可食用。(若口感淡了,在此过程中可加盐调味)

健康饮食网小提示

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红酒炖猪手的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    能让女人变漂亮的汤菜,好棒

    2019-09-20 14:13:40

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  • 健康饮食网手机网友

    美味,我喜欢

    2019-08-05 07:13:26

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  • 健康饮食网手机网友

    猪手不就是猪蹄嘛

    2019-08-05 07:53:00

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  • 健康饮食网手机网友

    味道有点不对,放点醋味道会更好!

    2019-08-18 19:54:50

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  • 健康饮食网手机网友

    自己做了一点儿改动,但是真的好好吃

    2019-09-05 22:10:53

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  • 健康饮食网手机网友

    好丰富的美食哦

    2019-07-10 17:22:18

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  • 健康饮食网手机网友

    做的菜太好了

    2019-07-10 11:23:48

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