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家常版毛血旺的做法

女儿特别爱吃毛血旺

经常在外面吃

后来和我说:

妈妈你要不要挑战一下,给我做个毛血旺吃

其实不要管什么正宗不正宗

按自己喜欢的材料随意搭配

根据自家滴口味随意改良

家人感觉好吃才是硬道理

家常版毛血旺

主料:300g鸭血一盒、牛百叶400克、250g的午餐方火腿一个、黄豆芽300克

调料:色拉油适、食盐、黄酒、葱、姜、香菜、花椒、小红干辣椒、郫县豆瓣酱等适量,川崎火锅调料半盒、浓宝一小盒

毛血旺的做法

1.鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝

2.黄豆芽摘根洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,葱分别切成葱花和葱段,姜切片,香菜切碎待用

3.锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后分别放入鸭血片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用

4.炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐炒至豆芽熟透,盛出,平铺放入容器里打底

5.锅里放少许油,将郫县豆瓣酱及川崎火锅调料放入锅中大火翻炒油变红后,调入黄酒、水、浓汤宝

6.烧沸后,依次放入午餐火腿片,鸭血片,煮4分钟后放入百叶丝,再煮约1分钟后关火,连汤带水倒入容器里

7.炒锅里倒入3汤匙的油,微热时将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味后关火,淋在做好的血旺上面,撒上香菜碎即可

怎样,就是这么简单

健康饮食网小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

关键词:鸭血毛血旺黄豆芽黄豆芽食谱毛血旺食谱

黄豆芽的营养

现代研究证明,黄豆芽除保持黄豆原有的成分外,还含有丰富的维生素C、B、B2、B1,镁及许多抗癌物质。据报道,豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

家常版毛血旺的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    毛血旺真不赖

    2018-03-30 21:30:06

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    不错不错!我吃过的毛血旺还有黄鳝、鱿鱼之类的.

    2015-12-13 09:12:55

    回复 支持(14
  • 健康饮食网手机网友

    超级喜欢。现在很多馆子做的都不啷个好吃了

    2014-03-15 06:03:41

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    家庭式毛血旺的做法不会好吃到哪里。建议用点麻辣香锅系列佐料,煮出来味道更麻辣鲜香。不怕辣的最后撒上一层辣椒面花椒面在淋油更好吃了。

    2016-09-15 02:09:56

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    很有食欲的一道菜。

    2014-12-11 01:12:34

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    秋天火大,一直没敢吃啊,现在可以来学着做喽。

    2014-08-03 05:08:22

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    美味,卫生,值得一试,不用去外面吃了

    2014-08-15 17:08:08

    回复 支持(18