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松江鲈鱼的营养价值

松江鲈鱼异名:四鳃鲈,鲈鱼,菜花小鲈,花豉鱼,花姑鱼,媳妇鱼,花花娘子。

基原:为脊椎动物门鱼纲鲈形目杜父鱼亚目杜父鱼科松江鲈属的松江鲈。

营养素:松江鲈鱼肉的鲜品每100克含蛋白质19克,粗脂肪2.5克。

性味归经:性平,味甘,有小毒。

功效:补五脏,益筋骨,和肠骨,安胎补中,益肝肾。

松江鲈鱼的营养价值

食用方法:松江鲈鱼肉嫩且肥,刺少无腥,鲜香味美,宜于汆、清烩、红烧、白煮。不宜炸烤,以免失其鲜味。多整条应用,调味力求清鲜。

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