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脆皮炸鸡块的做法

要想做出脆皮炸鸡块关键就在面糊上,通常炸鸡块沾的面糊都是面粉和鸡蛋,炸出的鸡块就吸油多,而且里面的鸡皮也不酥脆,今天我向大家推荐的这个鸡块是用糯米粉、面粉按2:1调开,炸出的鸡块不但外皮酥脆,就连里面的鸡皮也很酥脆,鸡皮上的油脂已经全部炸出,吃起来不油不腻,非常有诱惑力。

脆皮炸鸡块的做法

脆皮炸鸡块

食材:鸡腿4只葱姜末花椒面胡椒面生抽酱油料酒盐食用油糯米粉面粉泡打粉

脆皮炸鸡块的做法

1、腌制鸡腿:先将鸡腿洗净控干水分,将每个鸡腿剁成3节,加入适量的葱姜末花椒面胡椒面生抽酱油料酒盐放入冰箱腌制12小时入味

脆皮炸鸡块的做法步骤1

2、调面糊:将糯米粉和面粉按2:1加适量泡打粉加清水调成面糊

脆皮炸鸡块的做法步骤2

3、锅做热加油,六七成热时放入占了面糊的鸡块,小火炸制,期间用筷子在鸡块上扎上几个眼,让油从眼中穿透,这样不但省时间还能将鸡块炸透,鸡块炸制金黄就可以了。

脆皮炸鸡块的做法步骤3

美食小提示

我是头一天下班将鸡腿腌上的,第二天做的,这个腌制时间不一定12小时,可长可短,只要入味就可以了。

脆皮炸鸡块

关键词:鸡块

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