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青衣鱼的营养价值

青衣鱼别名:舒氏猪齿鱼,猪齿鱼。

基原:为脊椎动物门鱼纲鲈形目隆头鱼科动物黑斑猪齿鱼。

产地:产于南海,为生活于热带和亚热带近海底层鱼,有些种也产于台湾海峡。同属还有蓝猪齿鱼。

营养:鲜品可食部分每100克含水分75.2克,蛋白质17.9克,脂肪2.6克,糖类2.7克,维生素A 12微克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.1毫克,烟酸3.5毫克,维生素E 1.08毫克,钾261毫克,钠103.9毫克,钙186毫克,镁36毫克,铁2.3毫克,锰0.26毫克,锌1.2毫克,铜0.08毫克,磷304毫克,硒31.53微克,胆固醇65毫克。

性味归经:性平,味甘。

功效:民间认为,食用青衣鱼可治风湿腰痛。

宜忌:患疖痈,疔肿者慎食。

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