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斑石鲷的营养价值

斑石鲷别名:斑点石鲷,花金鼓。

基原:属脊椎动物门鱼纲鲈形目石鲷科动物。

产地:为热带及温带中小型鱼类,栖息于近海珊瑚或岩礁海底。我国东南沿海均有分布,食海藻及附生于岩石上的贝类。

食用方法:适于烧、煮、蒸、炖等多烹调方法,但调味时应加陈皮丝,以去除其肉所含之海藻异味。每餐摄入量200克。

药用验方

(1)脾肾虚寒:蒸熟斑石鲷肉200克,搓片,入汤锅,加姜末5克,肉豆蔻2克,吴茱萸2克,五味子2克,煮浓汤羹饮服,坚持数日。

(2)产后腰痛:蒸熟斑石鲷肉200克,搓片,入汤锅,与玉米50克,当归1克,川芎2克,芍药1克,桂心1克,煮粥饮服。

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(3)阴虚消渴:蒸熟斑石鲷肉200克,搓片,入锅,加甘草2克,川贝母1克,煮浓汤汁饮服,坚持数顿。