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水密子的营养价值

水密子别名:尖头棒,黄道土,铜线扣,金鳅,假肥沱,尖头水鼻子,油铜,尖头麻花。

基原:为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科绚亚科铜鱼属的铜鱼。

产地:分布于长江流域干支流及流水湖泊中,产量丰富,为重要经济鱼类。

食用方法:水密子肉质细嫩,富含脂肪,味腴美,骨刺较少,为上等鱼品,以产卵后越冬前为最肥美,渔民称之为退鳅,适于烧、炖、蒸、焖、熘、炒等,味型多样,又可供腌制、干制。每餐摄入量200克。

药用验方

(1)慢性消化不良:水密子鱼块500克,焯水,与椿芽丁50克,紫苏叶2克,烧焖成菜服食。

水密子的营养价值

(2)反胃吐酸:水密子鱼肉片300克,入锅,加水苏2克,茯苓2克,熘制成菜服食。

(3)肺气虚寒:蒸熟水密子鱼肉200克,入汤锅,加覆盆子3克,细辛1克,干姜5克,炖煮浓汤饮服。

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