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大蓟的功效与作用

大蓟为菊科蓟属(C1rs1)植物,别名刺蓟、山萝卜、

刺萝卜、野红花、大蓟根(根的中药名)。在中国、朝鲜、日本等地均有分布。在我国主要分布于陕西、宁夏、河北、山东、河南、浙江、江苏、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、广东、广西、海南、福建、台湾等省区。大蓟为多年生宿根草本,高100一150厘米。茎直立,有纵条纹,密被白软毛。叶互生;根生叶倒卵状长椭圆形,长15~30CJn,羽状分裂,裂片5~6厘米,边缘有刺,被毛,茎生叶向上渐小,基部抱茎,下部密被白绵毛。头状花序顶生,总苞球形,径1.5~2厘米,全部为管状花,紫红色,两生。瘦果。花期5~6月,果期6~8月。一般在春季采摘嫩叶,食用;于夏、秋两季采割地上部分为佳,洗净、鲜用或晒干备药用。

大蓟的功效与作用

营养与功能成分

每100克大蓟嫩叶含蛋白质1.Sg,脂肪1.4克,碳水化合物4克,胡萝卜素305毫克,维生素B:0.32毫克,维生素C31毫克,以及有生物碱、挥发油等物质。鲜叶含6-甲氧基柳穿鱼苷(即大蓟苷)约2.1010及6,4’一二甲氧基黄芩素-7-鼠李葡萄糖苷。并含柳穿鱼素为5,7-二羟基-6,4’一二甲氧基黄酮B一乙酰香树脂醇和4-乙酰蒲公英甾醇的混合物、三十二烷醇、p-谷甾醇及豆甾醇。

食用方法

食用部位为菊科植物大蓟的嫩叶。可凉拌、炒食、炖汤或腌制咸菜,也可直接将鲜品洗净蘸酱食,具有清热降火作用。常见以大蓟为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:

(1)炒大蓟大蓟嫩叶500克,精盐、葱花、味精、猪油各适量。将大蓟叶去杂质洗净,入沸水锅焯一下,捞入清水中洗净,挤干水分,切段。油锅烧热,入葱花煸香,投入大蓟煸炒,加入精盐炒至入味,点入味精,出锅装盘即成。功效:适用于吐血、衄血、带下、肠风、痈疡肿等病症。注意:脾胃虚寒者忌食。

(2)大蓟炒鸡蛋鲜大蓟嫩叶200克,鸡蛋3个,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将大蓟叶去杂质,洗净,入沸水锅内焯一下,捞入清水中洗去苦味,挤干水切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热,下葱花煸香,投入大蓟叶煸炒,加入精盐炒至入味,倒入鸡蛋炒匀,炒至成块,划成小块,加入少量清水炒至入味,点入味精,出锅即成。功效:适用于虚劳吐血、衄血、咽喉肿痛、目赤、痢疾、痈疡肿毒、营养不良等病症。

(3)大蓟烧牛肉鲜大蓟嫩叶250克,鲜黄牛肉500克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱段、姜片各适量。将大蓟叶去杂质,洗净,入沸水锅内焯一下,捞入清水巾洗去苦味,挤干水切段;牛肉洗净切大块。锅内放入牛肉和适量水,煮至牛肉熟,捞出切片,放入锅内,加入料酒、精盐、酱油、葱段、姜片,用小火烧至牛肉入味,投入大蓟叶烧至入味,点入味精、胡椒粉,出锅即成。功效:用于治疗妇女干血痨、肺痨、形体消瘦、精神短少、头痛以及消渴、吐血、消化不良、腰膝酸软、带下、肠风、痈痒肿痛等病症。

药理作用

中药材使用菊科植物大蓟的全草及根。该药材性凉,味甘、苦,无毒。根煎剂或全草蒸馏液能抑制人型有毒结核菌的生长。水浸剂和乙醇浸出液,应用于狗、猫、兔等麻醉动物有降低血压的作用。水煎剂或醇浸剂对家兔子宫有明显的兴奋作用。

药用方法

大蓟具有凉血、止血、祛瘀、消痈肿的功效。治吐血、衄血、带下、肠风、痈疡肿毒等症。《滇南本草》记载:消瘀血,生新血,止吐血,鼻血。《医林纂要》记载:坚肾水,去血热,泄逆气。治肠风、肠痈。

附方

(1)鼻出血①大蓟10克,鸡冠花15克,侧柏叶15克,水煎服。②大蓟15克,白茅根10克,卷柏10克,荷叶10克,艾叶10克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(2)妇女月经过多、倒经大蓟根10克,栀子炭10克,生地黄10克,白芍10克,黄芪10克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(3)肺热咳嗽大蓟根15克,桑白皮15克,枇杷叶15克,丝瓜络15克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(4)乳糜尿大蓟根30克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(5)肺脓肿鲜大蓟根30克,鲜鱼腥草30克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(6)妇女产后流血不止大蓟根15克,杉木炭15克,百草霜15克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(7)麻疹后痢疾大蓟60克,紫苏30克,荆芥30克,石菖蒲30克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(8)吐血、便血、咯血、衄血、尿血①鲜大蓟100克(干品50克),水煎服。每日1剂,分2次服。②大蓟根15克,仙草根15克,水煎服。③大蓟15克,侧柏叶15克,白茅根15克,茜草根15克,荷叶15克,烧成炭,研细粉,用童子尿或藕汁适量煎服。每日1剂,分2次服。

(9)痢疾、急性肝炎鲜大蓟根30克,捣汁,加红糖30克,冲服。每日1剂,分2次服。

(10)肾盂肾炎大蓟15克,白茅根30克,紫草15克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(11)痈疮红肿鲜大蓟适量,明矾6克,共捣烂敷患处。

(12)子宫出m大蓟根15克,蒲黄炭6克,莲蓬炭10克,红枣15克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(13)乳腺炎鲜大蓟根60克,酒、水各半煎服;另取大蓟根适量酌加酒糟捣烂敷患处。

(14)腮腺炎鲜大蓟根适量,加些醋和酒糟捣烂,取汁涂患处。

(15)黄疸型肝炎①鲜大蓟根30克,水煎服。每日1剂,分2次服。②鲜大蓟根15克,鲜栀子根15克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(16)烧烫伤鲜大蓟根适量捣汁,炖温后加蜜糖或茶油(香油也可)调敷患处。

(17)高血压病①大蓟30克,水煎服。每日1剂,分2次服。②大蓟15克,车前草15克,稀莶草15克,苦丁茶15克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(18)月经不调、痛经及白带过多大蓟根研细粉,每次15克,拌水、酒炒鸡蛋食,每于月经干净前一天服1次,连服3次。

(19)牙龈红肿、口腔糜烂鲜大蓟根100克,水煎,频频含咽。

(20)肺痈(吐脓血臭痰)鲜大蓟根60克,水煎服或当茶饮。

(21)消化道出血、肺咯血大蓟根15克,白及15克,楷木叶10克,水煎服。每日1剂,分2次服。或共研细粉,每次服10克,温开水吞服。

(22)带状疱疹大蓟、小蓟、鲜牛奶各适量,将大蓟、小蓟放在牛奶中浸软后,捣成膏敷患处。

(23)各种出血大蓟】Sg,小蓟15克,仙鹤草15克,水煎服。每日1剂,分2次服。

(24)肝癌大蓟根100~120克,三白草根100~120克。分别加水煎,去渣加白糖适量服,上午服三白草根煎液,下午服大蓟根煎液。

禁忌

脾胃虚寒者禁食。

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