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湘菜小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐

原料:

优质白豆腐400克,嫩小香葱100克,四川榨菜50克.姜米、蒜蓉、花椒香油各10克,红油、精盐、酱油各5克.味精1克。

小葱拌豆腐做法

(1)香葱摘洗干净,切成花;榨菜用温开水洗净,切成米粒状,用小碗装上,加入姜米和蒜蓉。另用碗放入精盐、酱油、花椒油、味精等调料兑成汁。

(2)将豆腐切成1厘米见方丁,下入开水锅内氽过,捞出,装盘摊开晾凉。

(3)将榨菜、葱花撒在豆腐丁上,再将兑好的调料拌匀即成。

特点

色泽美观,豆腐鲜嫩,麻辣味美。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

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