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蔓越莓芝麻小餐包的做法

蔓越莓芝麻小餐包

面包体原料:高筋面粉200克、砂糖15克、酵母2克、水70克、蛋液50克、黄油15克、盐1克。

配料:蔓越莓干、白芝麻、蛋液。

蔓越莓芝麻小餐包

蔓越莓芝麻小餐包的做法

1、面团体原料备用。

2、配料备用。

蔓越莓芝麻小餐包步骤1-2

3、将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。

4、选择“和面程序”。

蔓越莓芝麻小餐包步骤3-4

5、原料成面团后,,加入黄油碎。

6、继续揉到产生筋膜。

蔓越莓芝麻小餐包步骤5-6

7、收圆发酵。

8、选择“发酵程序”。

蔓越莓芝麻小餐包步骤7-8

9、发酵到两倍以上大。

10、发酵好的面团排气后,分成三等份,松驰十分钟。

蔓越莓芝麻小餐包步骤9-10

11、取一份面团擀成长条,均匀的撒上切碎的蔓越莓干。

12、然后从一端卷起。

蔓越莓芝麻小餐包步骤11-12

13、卷好后,用刀从中间切开,坚起即成两朵小面包卷。

14、将做好的面包坯放入模具内,摆放整齐。

蔓越莓芝麻小餐包步骤13-14

15、再次选择“发酵程序”。

16、发酵到几乎充满模具。(旁边有一个小面包坯歪了,我本想把它重新摆好,结果捏坏了)

蔓越莓芝麻小餐包步骤15-16

17、均匀的刷上一层蛋液后,撒上适合的白芝麻。

18、烤箱预热,上下火,上火180,下火150(下火偏高)

蔓越莓芝麻小餐包步骤17-18

19、烘烤20分钟左右。

20、出炉脱模,晾凉即可。

蔓越莓芝麻小餐包步骤19-20

蔓越莓芝麻小餐包的做法

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