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起司蛋糕的做法

继续体验做蛋糕的乐趣!时下很火暴的叔叔起司蛋糕即轻芝士蛋糕,每次想吃还要排队等45分钟以上,吃过后你会觉得不过如此,那么自己可以在家做真材实料又好吃的起司蛋糕!

起司蛋糕

材料:奶油奶酪100g、细砂糖30g、蛋黄4g、牛奶100g、低粉60g、玉米淀粉30g、黄油50g、细砂糖50克

起司蛋糕

起司蛋糕的做法

1、将蛋黄蛋白分离

2、奶油奶酪隔温水软化,分次加入蛋黄,每加一个,搅拌均匀后再继续添加下一个

起司蛋糕步骤1-2

3、加入30克糖和牛奶搅匀

4、筛入低粉和玉米淀粉,轻轻搅匀

起司蛋糕步骤3-4

5、加入融化后冷却的黄油,搅匀

6、过筛至顺滑的蛋黄糊待用

起司蛋糕步骤5-6

7、现在将蛋白加50克糖,打至出现长弯角

8、分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊

起司蛋糕步骤7-8

9、倒入蛋糕模,边圈用油纸围一圈,活底模的话底部用锡纸包好,放入装水的烤盘,烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟

10、视蛋糕情况可提前结束,出炉后2分钟后脱模即可

起司蛋糕步骤9-10

就爱那细密的组织,柔棉的口感,咬上一口回味无穷!

起司蛋糕的做法

关键词:蛋糕

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