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带鱼罐头的做法

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头

鱼、鱼、鱼;余、余、余,哈,又是鱼。要想年年有余,就得多吃鱼……

这次推荐一道特别适合春节吃的一道鱼菜,老少皆宜、入口即化、骨酥味美的带鱼罐头。超市里的各种鱼罐头可以说是吸引着众多人的味口,其实我们在家简单几步就可以制作出媲美超市的鱼罐头,而且味道和口感相当的美味,骨酥肉软,鱼肉、鱼刺入口即化,老人孩子吃了补钙,更是男士春节餐桌的下酒菜,凉着吃效果更佳。

带鱼罐头

主料:带鱼段500克

副料:葱、姜、蒜、红椒

调料:花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、

料汁(老抽、盐、白糖、陈醋2:2:3:6)

带鱼罐头

带鱼罐头的做法

1、带鱼洗净后切成4-5cm的鱼段;

2、微压力锅中加油烧热,油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制;

3、佐料炒香后冲入开水;

4、水开后将带鱼段放入锅中,加入料酒去腥;

带鱼罐头步骤1-3

带鱼罐头步骤4-6

5、然后将配好的料汁倒入锅中;

6、盖上高压锅盖,中火压制30分钟;

7、30分钟后打开锅盖,大火将汁收浓即可。

带鱼罐头步骤7-9

带鱼罐头步骤11-12

美食小贴士:

1、如果觉得带鱼腥气较重,可以先将带鱼过油炸制一遍,这样鱼腥味会淡一些;

带鱼罐头的做法

2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好;

3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整;

4、陈醋的量一定要大,这样可以使鱼骨更酥烂。

健康饮食网小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

关键词:带鱼罐头罐头食谱

带鱼的食疗功效

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