健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:健康饮食网 > 菜谱大全 > 小吃 > 零食 > 正文

橙汁软糖的做法

没有喜欢上烘焙之前,从来不知道这么多东西都可以自己做,过年了,大家都在做糖,从太妃糖、牛扎糖、棉花糖到软糖,真的是变化多端。我也试了好几款,玩得不亦乐乎,哈哈!感谢微博,让我获得了很多,感谢大家,祝大家新年吉祥,生活幸福,如这款糖般甜甜蜜蜜!

说起这款软糖是在微博里看到的,如QQ糖般,感谢分享方子的@俩宝妈爱烘焙,因为家里没有水怡,我将其改成了麦芽糖,将黑加仑汁改成了橙汁。

橙汁软糖

原料:橙汁80g、鱼胶粉20g、麦芽糖130g、白糖40g、水40g、柠檬汁5ml(我感觉还可以多加点,我喜欢酸点的)。

橙汁软糖

橙汁软糖的做法

1、橙切成两半,挤出橙汁,用筛子过滤。

橙汁软糖步骤1

2、将鱼胶粉放入橙汁中,泡软。

3、将麦芽糖、白糖、水一起加入奶锅中,小火煮,用筷子搅拌,等温度达到118°即可。(煮糖浆)

橙汁软糖步骤2

4、同时,在进行第三步的时候,将鱼胶粉隔水化开。

橙汁软糖步骤3

5、将柠檬汁加入化开的鱼胶粉中。

6、将鱼胶粉混合入煮好的糖浆中,搅拌均匀。

橙汁软糖步骤4

7、将搅拌均匀的混合物小心地倒入模具中,等稍微凝固后,加盖保鲜膜,放入冰箱内冷藏。

8、接着是长长的等待,我用了大约一天一夜的时间才完全凝固。

橙汁软糖步骤5

特别提示

1、橙汁可以换成其他的果汁。

2、鱼胶粉有一点腥味,所以可以稍微多加点柠檬汁。(可能会偏酸点)

3、模具可以自己选择,小的比较可爱哈。

4、其实手法和之前的牛轧糖等类似,只是温度不需要达到很高。

5、一定记得小火煮哦,火大了不容易达到想要的温度。

6、另外,一定记得注意安全哈。

关键词:软糖软糖食谱

用心于早餐,唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]

橙汁软糖的讨论