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双色梅花的做法

第二个梅花系列的面点,照例是红白两色,不过却是换了一种造型。

花也以另外一个形态出现。

双色梅花

主料:红色发面面团一块、白色发面面团一块

双色梅花

双色梅花的做法

1、红色的面团加了红曲粉,两块面团都已经经过了第一次醒发,做造型的面点,一次醒发最好不要发太大,二次也是

2、两种面团分别擀成面片,用模子印两色的梅花图案下来

3、把两块面团分成小剂子备用

双色梅花步骤1-2

双色梅花步骤3-4

双色梅花步骤5-7

4、一块红色在下面,一块白色在下面,略微压紧

5、用擀面杖把两色面团擀成长方形

6、擀好的面片由上往下卷起成筒状,切去两头

7、最后白色表皮的面团贴红色的梅花,红色表皮的贴白色梅花

8、做好以后放蒸屉二次醒发,醒好以后凉水上锅,开了之后蒸15分钟,关火之后虚蒸3分钟就可以开盖了

双色梅花的做法

关键词:面团

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