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草莓班戟的做法

班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫"班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。

在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面包上香浓的奶油和新鮮水果,完美的组合帶给人们了更多的惊喜,入口即化的甜蜜,搭配上可口的水果,感觉太美妙了!

草莓班戟也是班戟里非常经典的一款,柔软的外皮,香滑的奶油加上红红的草莓,这样的搭配不仅外表美丽,口感也超好。

奶油配草莓,真是绝配,酸酸甜甜的草莓,让奶油吃起来一点也不腻,甜蜜的班戟皮吃起来韧韧的,口感也很好,哈哈,这甜品真是好吃又简单哦。

做班戟特别简单,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松搞定!

草莓班戟

材料:

皮:鸡蛋1个,蛋黄1个,糖粉25克,低粉90克,黄油20克,牛奶200克

内馅:淡奶油200克,细砂糖20克,草莓。

草莓班戟的做法

1、20克黄油融温水融化备用。

2、鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。

3、加入25克糖粉打匀。

4、再加入200克牛奶打匀。

5、筛入90克低粉拌至无干粉。

6、加入事先融化好的黄油拌匀。

7、过筛成细腻的面糊。

8、盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。

9、取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,(加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均),不用翻面,只要煎一面就可以了,我家没有平底不粘锅,我用了电饼铛,只用下火加热。

10、煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。

11、淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发。

12、草莓提前洗干净,淋干水分。

13、煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好。

14、在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓。

15、再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了。

美食小提示

我自己觉得做法非常简单的,一点技术含量也没有,关键得有个好的平底不粘锅。

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(图)草莓班戟的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-10-14 18:39:26发布

    哭。为啥我做的老胡

    小火,面皮鼓起来就可以拿起来,放在湿的抹布上

    2019-06-19 10:05:00

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    哭。为啥我做的老胡

    2018-10-14 18:39:26

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    加入多少g的黄油?

    2018-10-14 18:39:15

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    这个量大概可以做几个班戟

    2019-02-18 12:41:46

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    为什么我的淡奶油打发之后吃起来很腻… 我是用超市买的新鲜淡奶油打发的

    2019-08-08 10:14:28

    回复 支持(3
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-10-14 18:38:35发布

    放冰箱冷藏后拿出来粉都沉底了需要再搅拌一下再煎吗 还有黄油有点凝结了OK吗?

    冷藏时间只能15分钟,不然皮就不好做成功

    2019-03-10 23:08:09

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    24寸的平底锅这个食材的量,可以做多少个

    2019-04-24 10:19:14

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  • 健康饮食网手机网友

    是一个人班戟的量吗?我是新手,估计要尝试几次才会成功吧!

    2019-06-19 14:41:55

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  • 健康饮食网手机网友

    为什么黄油融化后,放进去又结成小块了,然后过筛掉了?

    2019-05-09 17:41:35

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  • 健康饮食网手机网友

    糖粉可以用绵白糖代替吗

    2019-03-10 13:56:21

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