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粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法

专属女性朋友的节日又到来!!!!赶紧的~欢乐吃喝,尽情享受阿!!!

我这儿是早早在上周就欢乐度过了小八卦的周末

朋友带了冰淇淋,辣卤味,小啤酒…女人们凑一起呀就是欢乐

七嘴八舌的短短几小时就清洁溜溜……..吃的多,话又多~

我为这个小聚会,做了这款简单用草莓鲜果搭配的戚风式蛋糕

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法

口味清爽,颜色粉嫩粉嫩,很适合我们这群想吃甜又怕胖的成熟女性!!!!

戚风蛋糕体是拜拜蛋糕的方子!来自妃娟~略为修改

粉色的部分用的是樱花粉…这是好朋友送给我的一小包日本带回的樱花粉

说是一小包…应该说只有1大勺…我拿到手时,还啰唆他…太小气了吧…

他说他是从一个爱烘焙的日本朋友那儿要来的,不好意思多拿,就想让我试试

我发现没啥香气…更别说樱花味儿!不像玫瑰或是茉莉花那么明显的气味…就是颜色粉粉的

就视觉上来讲颜色是好看的!吸引女生目光的!很好很漂亮!

本来是要做奶油抹面,可大家都说清爽些,就省去淡奶油啦

草莓铺面前,蛋糕抹上了融化的白巧增加香甜味儿,最后还淋上了炼乳

很爽口却又浓香的妇女节蛋糕完成!

提早和女性朋友度过节日,等到38那天….再让大爷请我吃大餐~

哇哈哈哈~我真是个精明,又懂得如何总安排大吃大喝过日子的优良女性呀!!!!鼓掌拍手~謝謝!

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕

原料

A蛋黄5个,色拉油40g,鲜奶65g,香草酒5cc,低粉100g

B冰蛋白5个,白砂糖65g,塔塔粉1/8小匙

C樱花粉1小匙(可改其他色粉),溶化白巧液适量,新鲜草莓片适量,炼奶适量

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法

1蛋黄打散后,分4-5次加入色拉油,每一次加入色拉油后都需要用手持打蛋器混合均匀后再加入下一次

2作法1中继续加入鲜奶+香草酒,混合均匀.

3低粉过筛2-3次,后加入至作法2中,轻青混合均匀成为无颗粒的面糊

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法步骤1-3

4冰蛋白中加入塔塔粉,使用电动打蛋器打发至粗泡.

5砂糖分3次加入蛋白中,蛋白高速打发至中性发泡,后改中速打发至偏干性,蛋白双提起有挺立的弯勾

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法步骤4-5

6取1/3蛋白霜至作法3的蛋黄糊中,用刮刀捞拌方式混合均匀.后再全部倒入剩余的蛋白霜盆中,继续以捞拌方式混合均匀

7取1/3混合好的面糊到另一搅拌盆中,加入樱花粉,轻轻混合均匀

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法步骤6-7

8取中空八吋圆模,先加入1/2量的白色面糊,后再加入粉色面糊,最后将剩余的白色面糊全部淋入圆模中,模具在桌上轻摔两下去除面糊中的空气

9模具放入已预热好的上火170度C/下火175度C烤箱中,烤焙约35分钟

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法步骤7-8

10出炉后在抬面上轻轻摔落模具一下,后即到扣直至全凉透,徒手脱模

11脱模后的蛋高底部朝上,抹上溶化的白巧克力,铺满新鲜草莓片,淋上适量炼乳后即完成!

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法步骤10-11

关键词:蛋糕

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