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酸黄瓜炒牛肉的做法

去年夏天瘦身那段时间因为不能吃主食,所以网购了些牛扒,都是一片一片腌制好独立包装的,直接取出来煎好就可以吃了,这种牛扒都是用上好的牛肉制作的,煎好后很香嫩,瘦身期间吃了几片,后来恢复主食以后就再也吃不下这么大一块牛扒了,于是它们就一直在冰箱里面躺着直到现在。

去年去麦德龙还买了一瓶酸黄瓜,吃了一点还剩下大半瓶在冰箱里,这次刚好把牛扒和酸黄瓜一起炒了,酸辣爽脆,牛肉鲜嫩,下饭最佳。

如果没有这种腌制好的牛扒肉,用猪肉或普通牛肉炒酸黄瓜也非常不错,不过要事先用淀粉、胡椒粉、料酒腌制一下,这样才能炒得嫩而不柴。

天气不好,晚饭前在屋里日光灯下勉强拍了几张照片,所以菜品颜色差了很多,但是味道超级棒。

酸黄瓜炒牛肉

主料:罐头装酸黄瓜一瓶,牛扒肉一片(约150克)。

调料:蒜两瓣、朝天椒一个、味极鲜酱油少许、盐少许。

酸黄瓜炒牛肉

酸黄瓜炒牛肉的做法

1.牛扒切稍粗些的条;

酸黄瓜炒牛肉步骤1-3

酸黄瓜炒牛肉步骤4-6

酸黄瓜炒牛肉步骤7-9

2.酸黄瓜切条,蒜切片,朝天椒切段备用;

3.炒锅注油烧热,下入蒜片和朝天椒爆香,接着倒入牛肉丝煸炒至变色,下入酸黄瓜,调入少许味极鲜酱油和少许盐(因以酸为主不需放太多盐)翻炒均匀即可。

美食小提示

1.此菜要旺火快炒;

酸黄瓜炒牛肉的做法

2.牛扒肉本身已调过味,而且菜本身以酸爽为主,所以生抽和盐只加一点点就好;

3.如果是用未处理过的牛肉或猪肉炒,在切成粗丝后要加少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀,腌制十分钟。

健康饮食网小提示

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关键词:牛肉牛肉食谱

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