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香酥炸鸡的做法

香酥炸鸡最近"炸鸡和啤酒”很火,看过韩剧《来自星星的你》的都明白。女主角的一句"下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”台词,让炸鸡与啤酒火爆网络。金黄的炸鸡,外脆里嫩,那种美味萦绕舌尖,让你垂涎欲滴,梦想体验一场异样风情的味觉之旅...现在,你也可以为自己心中的她(他)做一份炸鸡,边看电视,边聊天,再吃上一口炸鸡,来上一口啤酒,真是美味之极,幸福也不过如此嘛!

香酥炸鸡

材料:鸡翅中6个,脆炸粉适量,腌肉料适量

香酥炸鸡的做法

1,鸡翅用叉子或者牙签扎上小孔,然后加入腌肉料抓匀,可以腌制过夜。

2,腌好的鸡翅,按照比例(脆炸粉:水=1:1.5)调好浆,静置三分钟。

3,将腌好的鸡翅放入调好的浆中

4,沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖,确保包裹均匀

5,放在筛网中轻轻抖动,要上下掂,不要左右晃,

6,使鸡块表面出现自然鳞片状外观

7,油温175到180度,炸四分钟左右,至表面颜色金黄即可。

美食小提示

首先,调好的浆不要立即裹鸡块,要静置一会,约三分钟,让其产生粘性.

其次,把盘里放上裹粉,粘好浆的鸡块放进去,上在再盖一次粉,用手轻拍,然后,像炒菜像上抛一样,把鸡块抖在空中打一个圈,鸡块在空中打圈的时候旋转,能转出鳞片,这个鳞片最多也最好看.简单的可以直接粘粉然后,放在粉筐中轻轻抖动,要上下掂,不要左右晃

第三,上粉后的肉块要立即炸,否则影响鳞片的产生

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用心于早餐,唤醒身体

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