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胡萝卜烧排骨的做法

家里宝宝喜欢吃胡萝卜,今天再一次胡萝卜登场,用胡萝卜烧排骨,排骨没买到小排,用了大排,啃起来有点费劲,哈哈,不过味道还是很赞的哟,至少我家宝宝很给力,吃了不少。

胡萝卜烧排骨是桌上最常见的家常菜,下面来看看做法吧。

胡萝卜烧排骨

主料:排骨500克

配料:胡萝卜一根

调料:干辣椒5个、干花椒20粒、豆瓣酱适量、生抽适量、花生油适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒适量

胡萝卜烧排骨的做法

1、准备好原材料

2、排骨放入锅中焯水,水里加入适量料酒

3、胡萝卜切成小块,为了吸引宝宝,所以切成了花瓣状

4、生姜、大蒜瓣切成片,豆瓣酱剁细

5、锅里放入适量花生油,放入花椒和干辣椒,爆香,然后去除干辣椒和花椒,因为家里宝宝怕吃麻辣,所以只用来增加一点味道和去腥

6、放入排骨,加入豆瓣酱、生抽、生姜、大蒜瓣,翻炒入味

7、加入胡萝卜再稍微翻炒一下

8、加入适量水,大火烧开后改小火,肉煮到合适的软硬度后大火收汁

出锅了

美食小贴士

一:排骨焯水后要充分去掉浮沫;

二:排骨要多炒一会炒入味;

三:豆瓣酱和生抽含盐,不用另外加盐了;

四:排骨炒入味后最好加入开水煮,因为本身含盐的排骨不易熟,加上冷水的冲击会更不易煮烂;

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

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