健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

黑巧蛋糕仔的做法

一直对巧克力情有独钟,做烘焙的时候,也就更愿意使用巧克力或者可可粉。

家里买的一袋巧克力币一直没用,那天翻出来,便动手做了一个超级简单的黑巧蛋糕仔,果同学一直在旁边窜来窜去打下手,其实也没有什么需要他帮忙的,我一个人动作可能更快一些,但是他愿意像个孩子一样围着我转,听我号令,加热,搅拌,装盘,入烤箱。也许是因为分别得太久,所以在一起时便分外珍惜。

那天他陪我遛弯儿,回家的路上路过理发店,他临时起意要去理发,我便进去坐下陪他。就听见温和的中年女理发师跟他交流:“你二十几岁了?”他愣了一下,回答:“还没有。”然后女理发师和我就都有点愣了,这果同学也装嫩呢?他大概察觉出不对,问人家:“您刚刚问我什么?”听了人家的回答,他自己就在那里乐,原来他听成了“你儿子几岁了?”,结果闹了个小乌龙。理发师乐得都口不择言了,说:“我就说嘛,你要是还不到二十岁,这也长得太老了点儿!”我就乐翻了:D

说远了,还是回头说这蛋糕仔。我是真心喜欢买的这小模具,做出来的蛋糕仔可以一口一个,看起来无比可爱。因为用了大比例的黄油和黑巧克力,所以这个蛋糕仔的口感很绵厚柔润,尤其是出炉之后放过一夜,黄油的润泽被返到了蛋糕表面,整个蛋糕就是那种微微柔润的色泽和质感,十分诱人。而且因为加了朗姆酒,这个小蛋糕仔就飘出了浓郁的酒香,别有一番风味。

【春游点心】黑巧蛋糕仔

黑巧蛋糕仔(顶面最大直径4.5cm,24个)

配料:黑巧克力50g,黄油60g,低筋面粉60g,可可粉20g,绵白糖30g,朗姆酒30ml,鸡蛋35g,牛奶30ml,泡打粉1/4小勺(1.25ml)

烤焙:185度,约10分钟,烤箱中层

黑巧蛋糕仔

黑巧蛋糕仔的做法

1.黑巧克力和软化的黄油放在干净的容器中,隔水加热至融化

2.融化后的巧克力和黄油用手动打蛋器搅拌均匀

黑巧蛋糕仔步骤1-2

3.加入绵白糖搅拌均匀

4.加入朗姆酒

黑巧蛋糕仔步骤3-4

5.加入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀

6.筛入低筋面粉和可可粉的混合物

黑巧蛋糕仔步骤5-6

7.搅拌均匀成为浓稠细滑的面糊

8.将面糊倒入模具中,最多8分满,入185度预热好的烤箱中层,10分钟左右即可

黑巧蛋糕仔步骤7-8

美食小提示

1.融化黑巧克力和黄油时温度不要过高,水温略微烫手即可。

黑巧蛋糕仔的做法

2.全程使用手动打蛋器搅拌即可,包括搅拌面糊。

3.我用的模具很小,所以烤焙时间比较短,实际烤焙时间请根据模具大小和烤箱温度自行调整。

4.朗姆酒最好不要省略,如果没有朗姆酒,也可以自己泡草莓酒、樱桃酒、杨梅酒等果酒来做这道小点心,味道也是十分香郁。

关键词:黑巧克力蛋糕

吃黑巧克力会发胖吗

其实,可可含量在75%以上的黑巧克力不含糖分和饱和脂肪酸。对于工作紧张、生活压力大的上班族来说,如果无法正常按时吃饭,那么在两餐之间吃几...[更多]

黑巧蛋糕仔的讨论