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香椿炒鸡蛋的做法大全

春天,摘下香椿的嫩芽,来一盘香椿炒鸡蛋,或用油盐凉拌香椿,都是一道很不错的保健家常菜。

像香椿和香菜这类有香气的蔬菜,有很强的疏通作用。香椿芽,含极丰富的营养

据分析,每100克香椿芽中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅,

有&1squo;树上青菜’之称。另外,它还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

不过,香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐。开水烫后仅为每公斤4.4毫克。

因此,食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下,这样就对身体就无害了。

香椿炒鸡蛋

原料:香椿、鸡蛋

调料:盐

香椿炒鸡蛋的做法大全

1、香椿洗净,用滚开水焯烫一分钟左右,香椿芽会由红变绿;

2、捞出过凉水浸泡一会儿,滤干水份,切碎;

3、和鸡蛋一起,放适量的盐,搅拌均匀;

4、锅中热油,倒入香椿鸡蛋液,待一面快要凝固的时候,翻面,关火,用余温使其全部凝固,即可。

关键词:炒鸡蛋炒鸡蛋食谱

菜花炒鸡蛋

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香椿炒鸡蛋的做法大全的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-08-28 20:50:44发布

    也可以直接洗净切碎放到鸡蛋液里!

    直接切碎放在蛋液里,香椿吃起来会发苦,不好吃

    2018-11-27 21:31:58

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    原来香椿炒蛋的香椿是要用水焯一下,涨知识了,只可惜我这里没有卖香椿的,只能以后去外省丘陵地带才有

    2019-01-20 21:41:01

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    最爱这个!每次一吃这个就胃口大开

    2018-10-08 09:39:48

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    好诱人的东东哦

    2018-09-16 08:52:17

    回复 支持(12
  • 健康饮食网手机网友

    好美哦做的,好羡慕哦

    2018-10-31 21:54:57

    回复 支持(2
  • 健康饮食网手机网友

    挺好的 哈哈~

    2018-12-24 22:05:04

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    也可以直接洗净切碎放到鸡蛋液里!

    2018-08-28 20:50:44

    回复 支持(4