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芦笋火腿蛋的做法

最美人间四月天,虽然总下雨,出去走走到处嫩芽吐绿,花儿芬芳。真喜欢逛春天的菜市,鲜嫩嫩的韭菜香椿菠菜艾叶豌豆争先恐后,还有带着泥土新鲜脆嫩的春笋。芦笋也是属于春天的绿色美食,据说在国际市场上享有"蔬菜之王”的美称,每次在市场遇到都会带一小把回家。芦笋在清明前一周到5月初的这段时间最为爽嫩,味道清甜,入口无渣,再加上此时大量应市,价格也比平日"亲民”很多,所以说现在是一年中品尝芦笋最好的时间,赶快赶快去享用。。。

中国好吃的火腿是在浙江和云南,江南人说火腿通常都是金华火腿,其实金华火腿指的不是金华的,而是东阳的,话说"金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋”。春节我又从家里背了一条腿来,不要以为一条腿好大很多哈,东阳火腿也不过就四斤到七斤之间,现在都真空包装,而且是分割好的一块块的,很方便,虽然我更怀念从前老爹自己腌的火腿。跟懂它的朋友一起分享。。。

做法都很简单:先说蛋卷,这只是模仿日本厚蛋烧的做法,但绝对不是厚蛋烧哈,日本的厚蛋烧主要是甜口的,或说甜咸口的,根本跟很多人写的厚蛋烧是两回事。

火腿要先用冷水浸泡,并用热水洗净油脂,一为褪去点盐分,二为洗去腌制食品多少都有一点的哈喇气~每次只用一小小块即可,因为很咸的,这不像以前老爹家自己腌的火腿,那个其实更香。

拥抱春天的滋味----芦笋火腿蛋

芦笋一小把,3个鸡蛋,火腿(一小小块足够约一两多)

芦笋焯水(水中加少许盐和油),然后跟火腿都切细碎,加入打散的蛋液中,因为火腿咸,可以不加盐或加少许盐,一点点黑胡椒碎如果你喜欢。

芦笋火腿蛋的做法

1:先舀一勺蛋液摊成蛋饼卷起来推到一边

2:再倒一层蛋液,凝固后再卷起

3:依此类推到蛋液全部用完。

4:切块食用。这个蛋卷的最关键是要全程很小火,耐心,既要蛋成熟又不能太焦黄就老了。

再说芦笋火腿木耳炒蛋,其实一目了然吧~

要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

快手便捷小炒而已。

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键词:芦笋火腿芦笋食谱

日常中吃火腿肠需要注

在制作火腿肠的过程中,为了抑制各种微生物的生长繁殖,增加食物的美观色泽,加入一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,很容易与胺类食物结合,在人体内...[更多]

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